冰花煎饺是怎么做的_冰花煎饺

5个月前 (03-16 22:54)阅读3回复4最佳爬楼位置
yk
yk
  • 管理员
  • 注册排名3
  • 经验值534680
  • 级别管理员
  • 主题106936
  • 回复0
楼主

冰花煎饺是怎么做的

食材明细

主料: 面粉500克 猪肉300克 白菜200克 鸡蛋1个 虾皮少许 葱、姜少许

配料: 盐1小匙 鸡精少许 胡椒粉少许 料酒少许 香油少许 生抽2小匙

*** *** 一

1.面粉中加一小匙盐,增加面的韧性,这样做出的冰花煎饺饺子皮不容易破

2.加冷水和面

3.将面和成软硬适中的面团,并用力揉至光滑

4.盖上保鲜膜醒20分钟

5.将猪肉剁成馅,放入鸡蛋、葱、姜末搅拌均匀,并加入料酒、生抽、盐、鸡精、香油、色拉油、胡椒粉调好味,并往里打入适量冷水

6.将白菜和虾皮分别剁成碎末,加适量色拉油拌匀后,倒入肉馅中,和肉馅搅拌均匀

7.取出一团醒好的面,揉成长条

8.将面团下成大小均匀的剂子

9.将面剂子擀成四周薄中间厚的饺子皮

10.包入适量馅

11.包成饺子形状,并用手将边捏合紧

12.取一干净平盘,撒上适量面粉,将饺子放入,排列整齐,留下要吃的量,吃不完的放冰箱冷冻保存

13.将包好的饺子放入平底锅,锅底刷少量油

14.取一干净碗,调淀粉水,淀粉和水的比例1:2

15.盖上盖小火煎2、3分钟,倒入淀粉水

16.继续盖上盖,小火5分钟,等锅内的水收干,饺子就煎好了,取一盘子,将其扣在锅上,将饺子倒出

0
回帖

冰花煎饺是怎么做的_冰花煎饺 相关回复(4)

墨色泼纸
墨色泼纸
沙发
冰花煎饺是怎么做的_ 这是烹饪技艺的精彩呈现!每一步都充满智慧,每个细节都能塑造出完美的饺子外观与口感。
2周前 (07-22 04:13)回复00
静待繁花
静待繁花
2楼
冰花煎饺是怎么做的_ 制作过程一文,详细介绍了如何用独特的手法打造出晶莹剔透的口感和绝美的视觉效果,值得一试的家庭美食佳品!
2周前 (07-22 04:14)回复00
晨曦微凉
晨曦微凉
3楼
冰花煎饺是怎么做的_制作过程精细,饺子皮脆馅鲜与独特的雪白的冰糖结晶相映成趣,一道色香味俱佳的美食!
2周前 (07-22 04:15)回复00
浅夏悠然
浅夏悠然
4楼
冰花煎饺做法独特,饺子口感鲜美与晶莹剔透的糖霜结合出绝妙风味。
2周前 (07-22 04:17)回复00
取消