木耳和什么食材一起吃最有营养
黑木耳一种比较常见的食材，口感脆爽，味道独特，营养丰富，可以炒菜、做汤、凉拌等等。同时，黑木耳也有着多种养生功效，常吃木耳对身体有一定的益处。今天给大家介绍几种黑木耳做法。
做法1：凉拌木耳
主要食材：黑木耳一小把，小米辣适量，食用油适量，食盐适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，麻油适量
做法：黑木耳用清水泡发，洗净泥沙去掉根部，撕成小朵，锅中倒入适量清水水开放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分，装入容器中。锅中放适量油，低温时放入花椒粒、切碎的青红小米辣，用小火煸香，将制好的油倒入木耳中，加适量生抽，香醋，盐，香油，麻油，搅拌均匀调味即可！
做法2：黑木耳炒西芹
主要食材：黑木耳一小把，西芹一小颗，大蒜适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，辣椒油适量
做法：黑木耳用清水泡发，洗净泥沙去掉根部，撕成小朵，西芹洗净，去掉表面一层老茎，切小段，锅中倒入适量清水水开，放入西芹和木耳焯水，大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水。起锅加油烧热，加入大蒜炒香，再倒入西芹和木耳，加入生抽，香醋，香油，辣椒油，大火翻炒均匀即可出锅！
做法3：辣炒黑木耳准备
主要食材：木耳100克，大蒜半头，小米椒3个，食盐适量，生抽适量，鸡精适量
做法：小米椒切圈，大蒜轻轻拍一下备用，黑木耳用清水泡发，洗净泥沙去掉根部，撕成小朵，接着起锅加入清水，锅中倒入适量清水，水开放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分马上捞出备用！再起锅加油烧热，下大蒜小火炒出香辣味，再倒入黑木耳，加入适量食盐，加入适量生抽，加入适量的鸡精，大火翻炒均匀即可！
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木耳可以和蔬菜搭配也可以和鱼肉蛋搭配
我家像就是出产黑木耳蛋，而且是比东北黑木耳更稀缺的椴木黑木耳。完全长在树枝上的。 如
普通蔬菜类。木耳白菜
木耳包菜
木耳芹菜
黄瓜加木耳
莴笋木耳
猪肉炒木耳，鸡蛋炒木耳 鸭蛋炒木耳。
炖汤类
黑木耳加红枣
材料 瘦肉80克，黑木耳30克，玉米段20克，胡萝卜，20克，苹果30克，红枣20克姜片少许高汤500克
做法 ；1、锅中注入适量水烧开倒入洗尽的猪肉川水捞出过凉水后，
2、备用黑木耳、玉米、红枣洗净往锅中倒入高汤500克，放入凉好的瘦肉，放入黑木耳，玉米，胡萝卜，苹果红枣，姜片，金搅拌均匀，盖上锅盖用大火煮15分钟，
3、转中火至一至3小时，至食材熟透。
4、揭开盖加入盐，调味略煮至蔬菜入味即可。
黑木耳炒猪腰。
材料：猪腰200克、泡发黑木耳100克、红椒，姜蒜末，葱段各少许。盐料酒生抽蚝油水地粉，食用油。
作法：1、红椒洗净切块，黑木耳洗净猪腰洗净。去除筋膜避免腥味、切麦穗花片装碗加盐鸡粉料酒抓匀入淀粉腌制10分钟，
2、沸水中倒入黑木耳煮半分钟捞出、猪腰入沸水中去血水捞出
3锅中注入油烧热，下姜葱段爆香放红椒炒匀，加入猪腰黑木耳翻炒加生抽，蚝油盐鸡精调味即可，最后放入水淀粉勾芡即可。
黑木耳不能与田螺同食不利于消化，黑木耳不能与白萝卜，同食易引起过敏性皮炎。