简单的拌面酱汁调料做法
1、准备一个小碗,放入蒜蓉香辣酱(有蒜的香味)。
2、再放入风味豉酱(这里面还有香油的香味)。
3、加入生抽(这里就不用放盐了,因为三种酱料里面都有盐)。
4、倒少许白糖,可以提鲜。
5、葱15克切成段,加入少许油,一直到葱出香味(如果觉得费事,可以直接倒些香油就可以)
6、倒入酱汁中,别忘记再放些熟芝麻,这个酱汁就做好了。
7、锅里可以直接放些水,过会儿,就可以下面条了。
8、水开后,倒入面条。
9、稍煮一会儿,用筷子拔散面条,水开后再次淋少许水,水再次开了面条就好了。
10、将面条放在小碗中(如果喜欢吃凉的,就过一下凉白开)。
11、按自己口味加入酱汁就行了。
拌面汁最详细配方
一、酱香味酱汁
配方：花生酱30克,生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml。
做法：先将花生酱、老抽搅拌均匀，在放入上述的姜末、蒜末等调料品，把花生油烧至到8层油温，然后淋上油，搅拌均匀，再加入30ml清汤搅拌均匀即可，属于酱香味酱料。
二．麻香味酱汁
芝麻酱50克、清汤30克、香油20克、花椒粉5g、虾油20克、生抽10克、辣椒油20克、鸡精2克、蒜末10克、葱末10克。
先将芝麻酱用清汤调成糊状，放入老抽、辣椒油、鸡精，然后锅底放入香油和虾油，烧到4层热，下入蒜末、花椒粉，炒香，然后在放入在调好的芝麻酱中即可，属于麻辣味的酱料，这种酱料吃上一口就唇齿留香，回味无穷。

三、蒜泥味酱汁
独蒜末50克、香菜碎20克、香葱末10克、清汤50克、食用盐3克、生抽10克、香醋10克、鸡精2克、辣椒油20克、八角油5克、香油2克、食用油20克。
先蒜末、香菜碎、香葱末放入在碗中，然后放入清汤和所有的调味品，最后把食用油烧热，淋上去即可，属于蒜香味的酱料。
四、甜辣味酱汁
蒜蓉酱30克、鸡酱100克、桂林酱120克、番茄酱100克、辣椒油20克、鸡精4克、清汤30克、香葱末10克，食盐、食用油适量，属于调味酱料。
先将上述所有的酱料全部倒入在碗中，然后在放入鸡精、清汤、香葱末、食盐，把食用油烧热，淋在上述酱料中，搅拌均匀即可使用。
拌面汁的详细配方是根据不同人的口味而不同的
一般来说，拌面汁需要准备酱油、芝麻酱、辣椒油、香醋、糖和蒜末等材料进行调配， 这些调料的搭配需要根据个人口味来调整，比如如果喜欢口味重一些的可以多加一点酱油和辣椒油
另外，在调配拌面汁时，可以根据自己的喜好和口感加入一些葱花、香菜、或是芝麻等辅助调味的材料，这样能够增加食物的美味程度