水果月饼是用什么材料做的_水果月饼的做法及配方

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水果月饼是用什么材料做的

水果月饼的主要配料包括冬瓜蓉、白砂糖、麦芽糖、植物油等。其中，冬瓜蓉因为可以用色素着色，且容易用食品添加剂调出不同水果味，成为水果月饼的主要原料之一。此外，麦芽糖和植物油等也可以用于调整口感和增加香味。在《月饼国家标准》中，对于水果类月饼有明确规定：包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼。馅料中水果及其制品的用量应不低于 25%。但实际情况是，市场上大多数水果月饼其实不含水果成分，而是用水冬瓜馅加水果香精制成。