牛柳炒什么好吃
牛柳一般都是用牛的通脊肉，牛里脊的肉质松散且切不成形，牛通脊就不同了肉质紧实而富有弹性切条.丝.片非常的好。
《铁板黑椒牛柳》的做法如下:
牛通脊200克切条，鲜茶树菇100克切段，青红椒切条备用，洋葱50克切丝备用。姜葱片共10克黑椒汁15克生抽5克，蚝油5克，盐.味精.胡椒粉.白糖各3克，料酒5克鸡蛋一个，淀粉15克，生粉.香油少许。
做法:🐮牛柳放料洒盐胡椒粉蛋清淀粉腌制上浆。牛柳.青红椒.茶树菇.过油划熟。锅留底油下葱姜煸香，下黑椒汁生抽蚝油白糖加少许清水调汁下主料和副料炒制最后生粉勾汁，倒在烧热垫洋葱的铁板上即可
牛柳我还是比较喜欢吃杭椒牛柳，它具备了牛肉的鲜美嫩滑，还具备了杭椒的清香。
下面我就和大家分享一下杭椒牛柳的做法，希望大家喜欢。
材料有，牛肉最好是仔盖或者上脑，这地方的肉比较嫩，还要准备杭椒。最好是再准备点红椒配配颜色。
第一步:将牛肉切成片或者是条状，用松肉粉，蚝油，味素，鸡粉，料油，鸡蛋，水淀粉，腌制半小时。在将杭椒改刀切成条。
第二步:起锅烧油，油温在三成热下牛肉滑熟，定血就好，不要滑太老，牛肉口感会硬，再放入杭椒，热一下就行。
第三步:起锅放底油，用葱花蒜片爆锅儿，放蚝油，少放一点点水，一点盐，味素，鸡粉，美极鲜酱油，在放牛肉和杭椒，稍微打一点薄欠，再放一点料油。翻炒均匀出锅即可。
美食已完成希望大家喜欢，感谢大家的支持😊
芹菜和什么炒好吃
芹菜因该算是百搭的蔬菜,可以拿来配海鲜也可以和肉类搭配来炒沙茶,更可以当蔬菜的配色料理。
问题是~~很多人都把芹菜的叶子丢掉？
食物浪费对🌍造成很大的威胁,如果我们都能将食材利用到离离尽致不是更好?何况芹菜叶真的挺好吃也很有赢以价值的。
切碎拿来煎蛋意想不到的收获与美味~
私厨现居台湾,走过30几个国家400多个城市,美食无国界,创意不受限,欢迎关注留言交流...........
沒有癈食材、只有没创意～
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广东风味，过年必备:芹菜炒腊肠
芹菜几乎是白搭的蔬菜，光是搭配素菜就能做出很多菜式，随便一说便能说出好多个芹菜菜式:比如鲜白合红萝卜、芹菜炒核桃、芹菜炒豆干、芹菜炒鸡蛋、芹菜炒淮山条……想不出来，芹菜自己炒自己或者来个凉拌也是可以的。
就连袁枚在《随园食单》里也说：“芹，素物也，愈肥愈妙。取白根炒之，加笋，以熟为度。今人有以炒肉者，清浊不伦。不熟者，虽脆无味。或生拌野鸡，又当别论。”
袁枚说吃芹菜要挑肥壮的，芹菜也只适合素炒。的确，无论是传统的芹菜炒豆干，或是芹菜、木耳和鲜百合混合炒作的素菜，都是那么清淡爽口、鲜香。
但袁枚说芹菜除了用来拌野鸡，如果用来炒肉，就变会得是清浊混杂不伦不类的吃法。这个观点我就不赞成了，那四川传统家常芹菜炒牛肉末、广东芹菜炒鲜带子、芹菜炒鲜鱿鱼还有芹菜炒生蚝明明就很配。
广东过年习俗，非芹菜不可。过年前一定要买些带头的生菜、芹菜和葱回家“压年”，取有头有尾、生菜寓意着新的一年生财，芹菜寓意着勤力，葱寓意着聪明的意思，蒜寓意能打算会计划。那么春节的时候吃芹菜肯定是少不了的了，配上我们的广式腊肠一起炒，肥素混搭，真是合适到不得了。
芹菜炒腊肠做法:
1.芹菜去黄叶去根，切成斜段
2.腊肠斜切成薄片
3.芹菜焯水两分钟，在凉水中过冷河，再捞出控干水分备用
4.热锅下油，下腊肠片，翻炒几分钟，下葱花
5.倒入芹菜段，加盐，鸡精调味。
芹菜有益，能做出的菜式也多种多样，不妨也试试这个芹菜炒腊肠。