农村山上的杨梅成熟了，如何制作杨梅酒？杨梅和白酒的比例是多少
杨梅酒其实是可以这样制作的，我们在杨梅上市多的时候，价格便宜很多。我们将它买回来，放在家里，然后把它稍微清洗干净，然后晾干，接着我们可以在找一个比较大的透明的玻璃容器，然后将杨梅放入，然后加入比较好的度数高的酒，比方说二锅头啊，这种度数比较高的酒，然后再加些白糖，其实就差不多了。然后让他足够多的时间去做一个酿造，味道都是挺好的。然后夏天如果太热邮中暑的症状，都可以来喝点。因为我老婆家是仙居的，所以说对杨梅还是比较了解，希望大家能够喜欢。谢谢。下面就是我家的杨梅酒，好几年了的。
1、材料
杨梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g
2、做法
①挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
②泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
③将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。
④启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
⑤酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。
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