腌制牛排最正确的方法

腌制牛排的方法

腌料：生抽2勺，辣酱油1勺，油2勺，胡椒粉少，鸡精少。

调料：1勺糖，1勺老抽，适量盐，少许水生粉，少许茄汁，少许葱花，少许水，少许黑胡椒。

1.我的材料是新鲜酱油、大蒜、姜、洋葱、黑胡椒，里面有一些红酒，让牛肉散发出红酒的香味，最后反复翻牛排，让它的表面覆盖着腌制的材料。

2.腌制牛排的时间一般为20-40分钟。腌制时间越长，味道越好。腌制材料有很多选择，可以根据不同的口味自行选择。

材料

黄油、酱油、黑胡椒、葱、蒜片、料酒、牛肉

做法

1、牛肉切成 大约6毫米。注意不要沿着肉的质地切割。切掉周围的白色筋膜。肉中间的白色筋应该多刮几把刀，否则油炸时肉会收缩变形。肉的表面可以用松肉锤松开。没有刀背或牙签，我什么都没有。我用刀在肉上画了几把刀。

2、将黑胡椒、酱油和料酒混合均匀，然后切两片洋葱和大蒜片，放入冰箱冷藏两小时。此时，没有必要放盐，否则肉会变硬。煎前放盐。

3、将黄油涂在平底锅上，没有黄油，用色拉油加热锅，这样你就可以很快锁住牛肉中的水，然后用小火煎，煎到你喜欢的程度。

腌制牛排最正确的方法

腌制方法：

1.选择肉质鲜嫩的牛排，在室温下解冻后，不要用水清洗，直接用厨房纸吸收表面的水分。

2.用刀背轻轻拍打牛排两侧，用牙签在两侧扎几个小孔，腌制时更容易入味。

3.在牛排的两侧撒上新鲜的黑胡椒和胡椒。腌制时间约为15分钟。这样，牛排的腌制步骤就完成了。

做法：

1.加热锅，在锅里放一块黄油，或者用橄榄油。

2.黄油融化后，将牛排放入锅中，调成大火，煎至牛排排出血。

首先，将准备好的牛排带包装直接放入清水中解冻。牛排全部变软后，去掉包装，用清水多洗几次，洗掉牛排中的血液，然后去掉干水备用

第二，用松肉锤放松洗好的牛排，使其肉质柔软嫩滑，然后将加工好的牛排放入盆中，加入准备好的黑胡椒粉和食用盐、胡椒粉，再加入准备好的蒜末和周末腌制，使其均匀分布在牛排两侧，使牛排口感均匀

第三，牛排在腌制过程中应经常翻转，腌制时间应为4至5小时。这样，牛排几乎可以腌制，可以直接在锅里煎至煮熟。