驴肉饺子的做法
材料:面粉600克，猪五花肉100克，驴肉300克，洋葱1个，葱3个，酱油适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量，十三香适量，料酒适量，油适量，开水2/3，清水1/3，姜一小块
1、将面粉放入盆中，倒入沸水开始搅拌，搅拌成块，然后倒入另一半的水开始搅拌，揉成光滑的面团，醒来20分钟。
2、将肉放入盆中，加入盐、鸡精、花椒、十三香、老酱油、生酱油和适量油，搅拌均匀。
3、将切好的洋葱末和姜末混合在一起。
4、把切好的葱放进肉里。加水三次，搅拌均匀，防止肉太干，味道不好，加水是让肉充分吸收水分，吃汤会丰富，也就是说，咬一口，会有汤流出。（搅拌肉时，必须朝一个方向搅拌，这样搅拌的肉味道会更好）。
5、肉馅拌匀后，就可以开始包了。
6、将面团拉成均匀大小的剂子，将面团擀成圆饼。
7、包好饺子，用清水浸泡玉米叶，干了包不住，把饺子包在玉米叶里，放在锅里。
8、将冷水放入锅中，将饺子蒸笼放入锅中蒸20分钟。
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