西餐厅应该是儿童区吗？
西餐厅可以考虑设立儿童区，让孩子在安全舒适的环境中享受美味的食物，让家长安心享受用餐时间。当然，在设立儿童区时，西餐厅需要确保儿童区有以下设施:
1.安全座椅：设置符合人体工程学的安全座椅，防止儿童从高处坠落或撞到其他物品。
2.食品 safety：提供符合卫生标准的食品，避免食品过敏等健康问题。
3.适当的空间大小：根据儿童的数量和年龄提供适当的空间大小，以确保儿童能够舒适地用餐。
4.互动活动:为了给孩子们带来乐趣，可以在儿童区提供一些互动活动，如彩色画笔、有趣的餐具、玩具等。
5.保持清洁卫生:儿童区设施定期清洁消毒，保持良好卫生。
如何做自制儿童牛排？
理想的牛排应该是
1.颜色红润有光泽，最好4度左右冰鲜，绝对不允许有异味。
2.肉比较厚，其间有云纹理的肥油，这种肥油是象牙白色的。
老肉可以用少许木瓜汁腌制。千万不要用碱或小苏打松肉粉(更好的松肉粉是木瓜粉和淀粉)。
腌制半小时后，撒上盐和胡椒粉，稍加入味。
煎的过程：
在锅底加入油，直到油开始冒烟，加入牛肉，煎30秒，用铲子或叉子反转牛肉，（不要用叉子叉！小心失去肉汁）2分钟，7~10毫米 牛肉的厚度已基本达到7~6成熟，此时肉的弹性较差，弹性越差越成熟。
肉的颜色应该是栗子壳的颜色。立即倒入酱汁，稍微烧一下，翻过来，开锅。
可以买牛排酱，因为自制牛排酱很麻烦啊！
牛排是用整个带骨牛里脊腌制而成。它没有汁液，味道原始自然。它保持了牛肉的味道。它是一种家常菜，能充分体现厨师的技艺。
兰州市场上常见的牛排是用牛肉切片，加入松肉粉，用锤子煎至肉质疏松，倒入黑胡椒汁，这在快餐店很常见。
蒜蓉黑椒牛排
原料：牛排、洋葱、蒜肉、黄油、黑胡椒粉、精盐。
制作方法：将洋葱切成细丝，待用。
将大蒜切成大蒜，加入均匀的牛排，撒上调味料，腌制一会儿。用高火煎2分钟，加入1汤匙油，加入黄油加热1分钟，加入洋葱丝，轻轻煎，放在煎盘周围。把牛排放在***，用高火煎2分钟，反转煎1分半，在脸上撒一点黑胡椒。你可以和热蔬菜一起吃。
创新菜:中式牛排
牛排是一道西式菜，它的选料和制作方法都很讲究。
但是它的原料易得，经济实惠，适合人们的口味习惯，便于普通人家庭的生产，现介绍如下，以供参考。
原料:新鲜牛肉1000克，虾50克，榨菜50克，鸡蛋100克，适量生粉、生油、蚝油、酱油、葱。
制法：
1、将榨菜洗去表面的辣椒粉，然后用牛肉和虾粉切碎或切碎，混合后倒入鸡蛋中。
加入生粉、生油、酱油等，搅拌均匀，然后分成10份，用手压扁，修剪边缘，或用小方形模具压成方形。
2、炒勺生气，加入适量生油加热，加入牛肉牛排生坏坯，炒至双面金黄捞出，沥干净油，用小盘包装，加入少许蚝油和葱花，在蒸笼中蒸5分钟左右，入味后取出，趁热上席。
特点：鲜嫩滑，营养丰富。
说明:主料牛肉绞碎后使用，目的是避免当地牛肉纤维粗、老而导致成品老韧的特点。其成分搭配虾、榨菜等主料牛肉，可以补充乌苷酸、肌苷酸、谷氨酸等新鲜成分，使其口感更加鲜美。
茄汁牛扒
原料：净牛外脊1000克，葱、胡萝各100克，番茄150克，面粉50克，炸土豆条500克。
调料：食油150克，香叶1片，番茄酱100克，精盐、胡椒粉各适量
烹饪方法：将牛脊洗净切成10片，用肉拍成薄片，用刀切成圆形，用少许精盐和胡椒腌制一会儿；葱洗净切丝；胡萝卜洗净切片。
洗净切西红柿 块，备用。将锅加热，倒入食用油。当油温为50%时，加入蘸有面粉的牛排，煎至黄色，取出代码，放入烤盘中，用剩余油将葱丝、胡萝卜片、香叶炒至黄色，加入番茄酱油至油 红色时，倒入牛肉汤，用大火煮西红柿块，加入精盐调味，倒在牛排上，放入烤箱烘烤。
吃的时候可以配上炸土豆条。
特点：香味浓郁。
注：炸土豆条的制作方法请参考俄罗斯菜“炸羊肉片”
奥地利烤牛肉牛排
原料：净牛外脊1700克，油150克，黄油50克，鲜番茄500克，芹菜100克，新鲜
蘑菇100克，计司100克，盐15克，胡椒粉少许。
做法：1．将牛外脊切成10段，每段折成1段。厚2厘米，撒盐，用油煎胡椒粉上色，平码烘烤
盘中备用。2．用黄油炒鲜蘑菇片和芹菜粉，加入少量清汤、盐、胡椒粉，调味在炒肉扒上，
将番茄片放在上面，撒上计司末，入炉烘烤即可。
特点：烤香浓郁，风味独特
法式煎牛扒
原 料：
原料：150克牛肉，10克洋葱，10克西红柿。 调料：花生油10克，盐10克，味精10克， 适量干生粉，绍酒5克。
制法:
(1)牛肉切厚片，用刀拍两面，洋葱切丝，西红柿切丝。
(2)将牛肉与盐、味精、绍酒、干生粉混合均匀。
(3)煎锅下油，加入牛肉，用小火煎至两面金黄至熟，铲至盘中。
特点:
腌制牛排要到位，炒的时候要掌握好温度。