碎面叶做法
1.适量韭菜，适量面粉，一个鸡蛋，适量盐。
2.韭菜洗净后，根部切段，叶片切碎备用。
3.将切碎的韭菜叶放入面粉中，加入适量盐，搅拌均匀，加水，搅拌至无干面粉，成软面团。
4.醒来20分钟左右。
5.同时，将韭菜段放入碗中，加入盐、芝麻油、十三香搅拌均匀备用。
6.将干面粉撒在案板上，按压后擀成大饼状，厚度根据个人喜好。
7.擀好后，撒上干面粉，对折，切条。擀面条时，先加入锅中煮沸。擀好面条后，直接放入锅中(如果擀好的面条太厚，可以放入锅中稍微拉伸)。
8.开水后，加入调味好的韭菜段，煮两分钟左右，倒入鸡蛋液，关火，出锅。
主料:小麦面粉(600克) 黑芝麻(60克)
辅料:鸡蛋(300克)
调料:盐(12克) 猪油(炼制)(100克) 花生油(120克)
做法：
1.将黑芝麻洗净晾干。
2.将面团放入盆中，倒入鸡蛋，加入精盐和猪油，揉成面团，揉成10分钟左右。
三、将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯。
4.将花生油倒入锅中，烧至80%热，加入麻叶生坯，炸至金黄色，捞出沥油，即可食用。
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