红烧猪蹄黄豆什么时候放？
建议大家在猪蹄炖20分钟后再放置大豆，
因为大豆在浸泡后更容易煮熟。此时，转小火，继续收集果汁15分钟。如果你觉得味道不是很烂和糯，你可以把它放在高压锅里20分钟。不会影响形状！
猪蹄和大豆的红烧方法
先将新鲜的猪蹄放入锅中加入冷水，然后用大火烧开，将开锅的猪蹄和锅一起移到水池中，用开水冲洗。
然后把血水 ，杂质 ，清理干净的猪毛，清理干净的猪蹄和浸泡过的大豆备用。
下面开锅烧热锅，倒50克油，加入切好的大料，炒出香味。
倒入猪蹄，加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精、醋翻炒均匀，加入开水。
将大豆倒入水中，继续大火煮沸，用勺子撇去浮脉，转小火炖90分钟。炖好后，大火收汁。
主料：100克大豆 猪蹄1个
辅料:葱5克 姜3克 八角1个 桂皮适量 干辣椒适量 香叶少许 冰糖5克 花生油2汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙
步骤1 大豆洗净，提前泡发备用
步骤2 猪蹄剁块清洗干净，冷水煮至浮沫后，取出洗净沥干水备用
步骤3 热锅上油，油热后，葱姜片，八角，肉桂，干红辣椒，香叶炒香
步骤4 倒入猪蹄，炒至表面微黄
步骤5 加入料酒、酱油、酱油、冰糖炒至上色
步骤6 倒入沸水，加入浸泡过的大豆，煮沸后转小火，炖1.5小时，直到猪蹄变软，大火收集汁液
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