王刚厨师怎么炒生菜片好吃？
原料
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细青笋 (500g)
大蒜 (10g)
红椒 150g
鸡蛋 50g
1/切好配菜备用
竹笋切成丝，红椒切成丝，大蒜切成颗粒，鸡蛋放入碗中，碗中加入盐搅拌均匀。
2/将鸡蛋放入锅中炒
锅中加入少许油加热，油加热后倒入鸡蛋炒至凝固，鸡蛋炒至备用。
3/配菜下锅炒香
另起锅烧油，油热后加入蒜末炒香，炒香后倒入青笋丝红椒丝，炒香后开始调味。
4/加入调料调味
加盐，适量鸡精，加入炒鸡蛋翻炒均匀，翻炒均匀后即可出锅装盘。
5.美味可口的细青笋已经开始吃了。
莴苣260克，鸡胸肉500克，盐5克，醋5克，味精3克，料酒5克，酱油4克，辣椒油5克，白糖4克，胡椒粉3克，植物油5克。
做法：
1.生菜去叶，切老根，去皮，用刮皮器刮出处理好的生菜长片。
2.将水放入锅中煮沸，煮沸后滴几滴植物油，加入少许盐，将莴苣片放入油盐水中焯水，立即取出冷水。
3.我偷了懒，直接用煮生菜的鸡胸肉煮。
4.将葱姜片放入水中，加入少许料酒，放入洗净的鸡胸肉中煮熟。
5.把煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。
6.另拿一小碗，放生抽、醋、糖、味精、盐，只加一点或不加，白胡椒。
7.将辣椒油搅拌均匀，放入汁液中，将生菜片放入盘中，然后放入鸡丝中，放入调味料中（调味料可直接倒入鸡丝中，用生菜卷或蘸汁食用）
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