凉拌莲藕块怎样做_凉拌藕片怎么做

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凉拌莲藕块怎样做

炎热的季节快要来了,是时候为夏天做一些准备了,那么今天咱们就来做一道爽口的凉菜——凉拌藕片,这是香辣味的,喜欢辣味酸爽的朋友们可以学着做啦!材料:藕2节、小米椒3-4个、葱(香菜)、蒜末少许、盐、白糖、酱油适量、白醋适量、香油少许、盐适量1、莲藕去皮切片,用加了白醋的水浸泡15分钟;

2、大蒜去皮,小米椒去蒂切碎,香菜切小段3、坐锅烧水,水开后滴几滴油下藕片焯水4、焯熟后捞出冲凉水,再放冰水里泡二十分钟左右。

(这一步非常关键)

5、接着把水中的藕片捞起来,放两勺白醋,半勺白糖,适量食盐;5、随后倒入酱油,加入油辣子粉,大蒜、小米椒碎、香菜等拌均匀。

凉拌藕片的做法

1.藕去皮洗浄

2.藕切片泡在凉水中

3.准备,姜沫,花椒粒、干辣角

4.水烧开放藕片焯熟,捞出来用纯净水冰透

5.热油爆香辣子角,花椒料,姜沫,油放凉待用

6.凉油、白糖、米醋、味精,盐放入藕片里

7.拌匀

8.装盘装饰

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