香椿芽做面条的做法
很简单，只需将面条和香椿芽一起煮熟即可。
因为香椿芽是一种非常好吃的时令蔬菜，它的味道浓郁，营养丰富，搭配面条煮食不仅美味，还能满足人体对碳水化合物和蛋白质的需求。
如果想让香椿芽更美味，可以在煮面条的时候加入一些盐或鸡精调味，或者在面条汤里再加入一些其他的蔬菜和肉类制成一碗丰盛的汤面。
用香椿芽制作的面条是一道非常美味的传统中国菜肴。以下是一个简单的做法:
1. 将香椿芽放入沸水中焯水,去除苦涩味道,捞出沥干备用。
2. 在一个大碗中混合面粉、水和盐,搅拌均匀。
3. 将焯过水的香椿芽放入面粉中,不断地搅拌,直到面团成立散的面团。
4. 将面团揉成柔软的面团,并擀成薄片。
5. 在薄片上撒上一层面粉,用擀面杖将薄片擀成薄皮。
6. 将面条放入开水中煮熟,捞出沥干。
7. 可以在面条上淋上一些酱油、醋、蒜末等调味料,享受美味的香椿芽面条。
北京吃面时沏香椿面正宗做法
和一块面，要想面条筋道而且不沾，可以在面里加一个鸡蛋和少许盐，盐是骨头碱是筋，软面饺子硬面的面，面要和的硬一点，这样的面条才抗煮。
和好的面盖上，放到一边饧十五分钟，让面筋更好地融合。
在这期间可以把香椿用滚水焯几分钟，用凉水浸凉后捞出，挤干水分，切成细末。
取两勺芝麻酱，加凉开水，盐，醋调匀。
锅里添水，烧水的时候这边就要擀面条，先把面团擀成薄片。然后中间洒上面粉，把面片反复折叠，用刀切成细条。
水烧开后下面条，等面条呈现半透明，咬断没有白芯就熟了。手擀面要比挂面好煮得多，毕竟里面有水分，新鲜。
煮好的面条过一遍凉水，捞到碗里，撒上香椿末和芝麻酱，拌匀即可。
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