印度葱油薄饼的做法
印度葱油薄饼，又称印度多萨（Dosa），是印度南部非常受欢迎的一种美食。以下是制作印度葱油薄饼的做法：
材料：
1. 大米 - 2杯
2. 扁豆 - 1/2杯（可选）
3. 洋葱 - 1个，切碎
4. 大蒜 - 2瓣，切碎
5. 姜 - 1小块，切碎
6. 辣椒粉 - 1茶匙
7. 孜然粉 - 1/2茶匙
8. 香菜 - 适量，切碎
9. 油 - 适量
10. 盐 - 适量
做法：
1. 将大米和扁豆分别浸泡在水中，至少4小时或过夜。然后将它们分别沥干水分。
2. 在一个搅拌机中，将浸泡过的大米、扁豆、洋葱、大蒜、姜、辣椒粉、孜然粉、香菜和适量的盐混合在一起，搅拌成浓稠的糊状物。如果混合物太干，可以加入适量的水。
3. 在平底锅中，倒入一层薄薄的油，用中小火加热。当锅热时，倒入一小勺面糊，迅速摊开成一个圆形薄饼。可以根据个人口味调整薄饼的大小。
4. 在薄饼上撒上一些切好的洋葱和香菜。当薄饼的边缘变得微微翘起时，用铲子翻面，继续煎熟另一面。煎好的葱油薄饼应该是金黄色的，脆脆的。
5. 重复步骤3和4，直到所有的面糊都用完。可以搭配咖喱酱、酸辣酱或者番茄酱等调料食用。
印度薄饼（又名抛饼）的配料及做法
来自印度首都新德里的独特风味食品———印度飞饼
“印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣。 飞饼(又名印度薄饼)，是印度的特色风味风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。
飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。
面对奇妙的飞饼，我们这些外行只能看个精彩，正如同当年老外对中国的汤团制作百思不得其解一样，也许，让它成为一个永恒的谜，会留给我们更多的想象空间。
做法：厨师捏紧面饼一端按顺时针方向转动，手里的面饼越转越大，越转越薄，几近透明。接着就是放馅料，稍做切割，装盘。咬下一口，“喀嚓”一声，再一口就吃到了牛肉的嫩香。好一个外脆内韧啊。
至于中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去。说也怪，那张饼被火一烘，膨胀起来，好像悬在火焰上一样，很奇妙。很快地，厨师把它取出，放入盘中，嗬，香喷喷的，前后不过三分钟。食客们难以抵住刚出炉的“加巴地”的诱惑，没有谁能悟出“加巴地”里怎么会有那么多热气，能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。用筷子一戳，呼的一声，热气向外蒸腾，好不有趣。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。如果用“加巴地”包着羊肉或鸡肉一起吃，回味更是隽永绵长,印度飞饼里可加碎牛肉、蛋片、洋葱，配有咖哩酱。可选加蛋或不加蛋的，根据各人喜好选择不同的咖喱（或白糖）蘸着吃，让人爱不释口。还可以用最传统的吃法——用手抓来吃。印度飞饼的点缀小食吃印度飞饼还要配印度拉茶，喝起来可是比泡沫奶茶还要香浓可口。印度拉茶既是一门艺术，也是一门科学。利用两个杯子把茶“拉“来”拉“去，拉得高高的以制造出泡沫。之所以要”拉“茶，乃因为他们相信有助于完美地混合炼乳于茶中，从而带出奶茶浓郁的茶香与淡约的茶味
没有鱼翅和熊掌的“满汉全席”不是真正的满汉全席；没有青柠和飞饼的“印度美食”不是真正的印度美食。
用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油
做法：
1.将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。
2.放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3.用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4.静止10分钟，等其柔滑光亮！
5.用手抓一小球，抓至光滑，