柚子皮怎么做法好吃
1、大约2斤重的柚子削皮,用盐抓匀,腌一会再用水抓洗干净。
2、切成细条。
3、连冷水一起放到锅里煮10分钟左右。
4、煮好后放到冷水里泡一晚,中途换水2-3次。
5、捞起泡一晚的柚子皮揸干水放到锅里,加适量水和冰糖,小火煮至水干和柚子皮透明。
6、放凉后装进消毒好的玻璃瓶里,倒入几匙蜂蜜,拧紧盖子放冰箱冷藏3天后即可吃用。
准备材料:柚子皮200g、食盐适量、生抽适量、调和油适量、生粉适量、元贞糖适量
一、柚子皮,瘦肉切块用生抽生粉拌匀。青红辣椒备用。
二、柚子皮切厚块,切好浸泡2、3小时。
三、青红辣椒起丝。
四、热油锅放肉片炒变色。
五、放柚子皮翻炒下。
六、调味,生抽,糖,适量盐。
七、放够调料加适量清水混合好。
八、混合好的调料和水到入锅里。
九、盖上锅盖焖煮。
十、煮至柚子皮软绵,放入辣椒丝。
十一、翻炒至辣椒丝变色即可起锅。
十种腌制柚子皮的做法
柚子皮洗净,控干水份,用糖腌,用盐糖搭配盐,用盐腌,用调料腌,还可以剁碎,拌入面粉,油炸,还可做柚子皮饼,还可煮饭,还可放入八宝粥腌制,还可腌罐头,还可腌咸菜,还可炒菜。
用料
红辣椒 1斤~2斤
柚子皮 1个
蒜瓣(整头) 4~5个
生姜 一块
盐 3勺
糖 少许
香辣腌柚子皮的做法步骤:
1、将辣椒去蒂洗净,生姜一同洗净,放置一旁晾干。
2、将柚子皮去头冲洗外皮后切片,大约1.5毫米左右厚,2厘米宽。
3、将切好的柚子皮装入盆中倒入开水浸泡,柚子皮浮力较大,可借用工具将柚子皮压入水中或将底层吸了水的柚子皮翻上来,保证尽量所有柚子皮都浸透。
4、将晾干的辣椒切碎,将生姜及剥皮的蒜瓣一同切成碎末倒入同一盆中!加入两勺盐、少许糖、少许味精或鸡精拌匀!记得带手套,不然会很辣!
5、将浸泡后的柚子皮挤干水份,放入清水中。再次挤干水分,放入另一盆清水中!反复4~5次,直至水由黄色变得较为清澈。切记!最后一次要用凉开水进行清洗挤干。
6、将挤干水分的柚子皮放入之前拌好的辣椒中拌匀,尝试味道,如果略淡可再加点盐拌匀。
7、装入罐中密封保存,边装边压实!放置1~2天,即可开罐食用