虾尾怎么剥皮最快
推荐三步快速剥虾法 第一步，轻轻捏揉虾全身，去虾头 第二步，从虾头开始，数到虾的第三节处，剥去第三节 第三步，轻轻捏揉虾尾段，捏起尾端，用力一拔，大功告成! 2. 快速剥虾 很多人都爱吃虾子，为了方便有些人喜欢在烹煮前先把虾壳剥掉，可是下场 总是把虾子剥得体无完肤，其实诀窍就在虾子的第二及第三节的壳喔！
3. 快速拨虾壳 首先将虾子的头部取下，用剪刀开腹部的虾壳一直剪到尾部为止，虾壳与尾 部连接的位置在剪上一刀，剪开虾壳连结尾部的地方，形成腹部由上到下以 及尾部的三条线，抓住尾巴跟虾壳，虾壳将可以瞬间的轻松剥除。
1、用双手去掐住虾身，下压第二节虾壳，让坚硬的虾尾变得柔软易剥。
2、一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，让虾头与虾身分离开来。
3、再然后把虾身用拇指推挤进虾头，拧一拧虾尾，沿着虾腹剥开虾尾就可以扯出虾肉了。
龙虾尾肉去壳的做法
夏天里，不仅是小龙虾受人喜欢，龙虾尾也是不可多得美味。加之龙虾尾操作起来相对比较简单，所以龙虾尾更受人们欢迎。但是龙虾尾同样也面临一个清洗处理问题，那么，龙虾尾怎么处理才干净呢？
最重要一步：区分
市面上的龙虾尾分为2种，一种是冷冻的干净龙虾尾；另一种是新鲜的龙虾尾。
冷冻的龙虾尾一般都是处理干净的，买回去主要解冻就行。
新鲜的龙虾尾，那则要费一番功夫了。
1、将龙虾尾部分从龙虾身上取下来。
2、对准虾尾巴中间部分慢慢扭动，抽出虾的肠子。
3、用手挤压虾尾部分，挤压出脏东西。
4、清洗。将龙虾尾先放入有醋和盐水的清水中浸泡15分钟，然后再将虾尾放入有白酒的清水中进行消毒，最后再次清洗，新鲜的龙虾尾就可以享用了。
龙虾尾清洗干净了，就该制作了。好吃的蒜蓉龙虾尾做法分享给大家。
蒜蓉龙虾尾
用料 龙虾尾、蒜、油、啤酒、蚝油、料酒、生抽
做法
1、龙虾尾洗干净，去掉虾线。虾线在尾部中间位置，去掉中间的一瓣尾巴轻轻往外拉，就能抽出虾线。
2、多剥一点蒜，切成小颗粒备用。
3、锅里多放油，先炸一下龙虾尾，主要为了杀菌，吃的时候好去壳。
4、刚才的油锅，趁热倒入葱姜、蒜蓉小火炒香，放一点蚝油、料酒、生抽炒出香味，5、然后倒入龙虾尾翻炒，再倒入啤酒继续炖煮更入味。
6、收汁出锅，扔一根香菜点缀一下，没有也不影响味道。
正因为龙虾尾干净无异味，才能够更好地吸收调料的味道，吃到舔指头的龙虾尾做法，赶紧收藏起来吧！
材料
龙虾尾1斤，花椒20粒，麻椒10粒，姜葱蒜，干辣椒10个
做法
1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。
3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。
4、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。