酸奶油的制作方法和配方
1、取一个洗净消毒干净的玻璃碗(放凉)。
2、倒入原味酸奶。
3、加入淡奶油搅匀。
4、盖盖放入恒温环境(我用的面包机酸奶功能 也可用烤箱的发酵功能或者酸奶器 等)。
自制酸奶油酸奶油是西点必备的调料品之一，有了酸奶油可以做出各工各样的西点美食。

5、发酵8小时即可。
酸奶油
材料：350ML淡奶油，50ML酸奶
做法：淡奶油和酸奶混合均匀，室温下放置8-12小时至完全凝固，转移至冰箱冷藏室内，可保存一周左右。做好的酸奶油为固体。
将200ml淡奶油倒入一个消过毒的容器（最好时候乐扣之类的保鲜盒啦），倒入1/5包的发酵酸奶用的乳酸菌粉。然后室温放置一夜即可。其实它变浓稠了就可以塞冰箱了。
俄罗斯酸奶油制作
酸奶油得名于它的制作过程：将未均质的生乳发酵后，扫取上油层而得。酸奶油是纯正的斯拉夫食品，尽管类似的发酵乳制品在各个民族都存在了数百年。酸奶油保留了奶香，带有淡淡的酸味。
俄罗斯酸奶油色泽乳白，风味独特，使各式菜倄多了一种奶香味，比如俄罗斯红菜汤，正宗的话，上桌前一定要浇上酸奶油；吃俄式薄饼也可抹上酸奶油；还有吃俄式水饺，也可沾食它，就象我们吃饺子沾醋一样。
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