海鱼清蒸怎么做好吃_清蒸海鱼怎么做好吃？

蒸海鱼怎么好吃？

步骤 1

将鱼去除内脏和鳃，清洗沥干水

步骤 2

姜切丝；葱弄丝卷

步骤 3

把鱼放在盘子里，把姜丝放在鱼身上和鱼腹里

步骤 4

蒸鱼架～10分钟

步骤 5

取出蒸海鱼，去掉姜丝，倒出蒸鱼汁

步骤 6

将葱卷放在鱼身上，淋上热酱油

步骤 7

锅里适量的油加热后，立即倒在鱼身上，就可以上桌了

1.

撒盐法: 将海鱼洗净，控制干燥，撒上细盐，均匀涂抹在鱼体上。如果是大鱼，也要在腹部涂盐，腌制半小时，然后再做。这种处理过的鱼蒸熟后不易碎，成菜味道鲜美。

2.

加鸡油法: 蒸鱼时，除了放好配料外，还要把成块的鸡油放在鱼上，这样鱼就能吸收鸡油，蒸出来后又滑又好吃。

3.

沸水上抽屉法： 蒸鱼时，等水沸腾后再上抽屉蒸，锅盖要盖紧。这样蒸出来的鱼就会新鲜可口，香味纯正。