霉豆腐和臭豆腐和豆腐乳的区别_霉豆腐腐乳有什么区别

霉豆腐和臭豆腐和豆腐乳的区别

3个东西口感不同，但是它们都是发酵做成的。霉豆腐，是豆腐自然或者用酵母发酵后长出白毛，臭豆腐是在发酵好后继续捂着发酵让其变臭，豆腐乳是豆腐发酵后再加调料再腌制而成的

霉豆腐和豆腐乳都是豆腐经过加工而成的，而且看上去似乎差不多。因此，很多人都会把两者混淆。那么，霉豆腐和豆腐乳一样吗？霉豆腐和豆腐乳的区别有哪些？

霉豆腐和豆腐乳简介
霉豆腐，湘菜，潇湘风味。霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，味道好极了，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能。

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”

霉豆腐腐乳有什么区别

霉豆腐和腐乳最主要的区别在于它们的形状，口感上面会有很大的不同，霉豆腐是有一点发霉的，看上去有点吓人，很多人不能够接受，其实味道非常的好吃，而腐乳的颜色比较鲜艳，同时比较受南方人的喜欢

有区别。腐乳色香味俱全，而霉豆腐外表有一层绿毛，看着吓人，不敢吃。腐乳外表金黄色，有一种特殊香味，是很好的下饭菜，特别是吃粥的时候有一块腐乳伴着吃，那简直比吃海参燕窝还有味。