鱼露没有用什么代替
鱼露可以用酱油代替鱼露来给食物提鲜，但是由于酱油没有海鲜特有的味道，所以追求鲜味的人可以使用虾酱、虾油或者蚝油等调味品带来海产品的鲜味。鱼露其实就是一种调味品，也称为鱼酱油，和酱油相似，不过鱼露是由小鱼虾为材料制成的，这也是它的鲜味来源。
鱼露的独特风味来源于鱼虾中本身含有蛋白酶及其它酶，它们在多种微生物的参与下对原料鱼中的蛋白质和脂肪等成分进行发酵分解，从而形成这种比较独特的调味品
鱼露没有用蚝油代替。鱼露的效果就是鲜和咸,可以用美极鲜调味汁来代替,效果是一样的。其实酱油就可以代替鱼露来给食物提鲜,但是由于酱油没有海鲜特有的味道,想追求鲜味的人也可以使用虾酱、虾油或者蚝油来代替,也可以增加鲜味。
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