简单的菠萝咕咾肉做法
以下是简单的菠萝咕咾肉的做法：
所需材料如下：
1. 猪里脊肉 300克
2. 菠萝 适量
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 姜 适量
6. 蒜 适量
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
9. 盐 适量
10. 糖 适量
11. 鸡精 适量
12. 玉米淀粉 适量
13. 白醋 适量
制作步骤：
1. 猪里脊肉处理：将猪里脊肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、姜末、蒜末腌制片刻。
2. 菠萝处理：将菠萝去皮去核，切成小块备用。
3. 辣椒处理：将红椒和青椒切成小块备用。
4. 煮制咕咾肉：将腌制好的猪肉块放入油锅中煎至两面金黄，放入适量的水，加盖焖煮至熟透。
5. 加入菠萝：在煮好的咕咾肉中加入切好的菠萝和辣椒块，再加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、白醋，煮至汤汁浓稠。
6. 加入玉米淀粉：在煮好的咕咾肉中加入适量的玉米淀粉水，翻炒均匀，收汁后即可出锅
用料
菠萝 四分之一个
里脊 200克
番茄酱 4勺
白醋 3勺
糖 适量
盐 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
白胡椒粉 适量勺
简单做菠萝咕咾肉的做法步骤
步骤 1
猪里脊根据个人喜好切成小条或小块，加入一勺盐，一勺白胡椒粉，一个鸡蛋，适量淀粉腌制10分钟（调成糊不往下滴的状态效果最好）
步骤 2
倒入适量的豆油（我比较喜欢用豆油炸东西，炸出来的颜色好看）先调成中火，油热后转成最小火，下腌好的里脊炸6-8分钟后捞出。再把油锅加热至中火，里脊入锅复炸。
步骤 3
接下来是调汁，锅内放少许油，调最小火放糖，糖化后加入番茄酱、白醋，可以再放少许盐，一定要把汁熬开，这样味道好！此步骤可在里脊复炸时同时进行，里脊炸好后马上下到汁里，这样做好后里脊还是脆的。
步骤 4
最后一步放菠萝，菠萝一定要最后放，否则把料汁都吸到菠萝身上了不仅不好看，而且里脊沾到的料会非常少，影响味道。
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