奶油泡芙是怎么做的
制作奶油泡芙的步骤如下:
原料:
- 80克低筋面粉
- 50克牛奶
- 50克水
- 2克白砂糖
- 2克盐
- 50克黄油
- 2个鸡蛋
奶油馅:
- 200克动物性奶油
- 适量糖粉
步骤:
1. 先将低筋面粉、白砂糖和盐混合均匀。
2. 配置糊状物,将水和牛奶混合,加入黄油,小火煮至黄油融化。
3. 将步骤1中的面粉混合物加入步骤2中的液体中,一边翻拌一边火煮,煮到面糊变干即可。
4. 将步骤3中的面糊放在容器中,慢慢地加入鸡蛋,同时用电动搅拌器慢慢地搅拌,直到面糊变得柔软。
5. 将搅拌好的面糊放在挤花袋或裱花袋中,挤在铺好烘焙纸的烤盘中。
6. 把烤盘放入预热好的烤箱,烤约20分钟至金黄色。
7. 制作奶油馅:将动物性奶油打发,慢慢地加入糖粉,一直打发至奶油浓稠。
8. 在烤好的泡芙内部挤入奶油馅即可。
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