扬州大学王牌专业
1、烹饪与营养教育专业
在最新的烹饪与营养教育专业的大学排行中，扬州大学位居榜首位置，是名副其实的王牌专业。近年来人们对烹饪的影响的需求逐年提高，烹饪与营养教育专业作为扬州大学的优势专业，毕业生在市场上占据一定的就业优势。
2、动物医学专业
扬州大学的动物医学专业在最新的全国大学排行榜中，排在第2的位置，是国家级特色专业、王牌专业之一。作为扬州大学的优势专业，学校拥有自己的动物医学实验教学中心。动物医学专业的学生在社会上也很受欢迎。3、农业水利工程专业
农业水利工程专业也算是扬州大学的王牌专业之一，该专业在全国也处于排名靠前的位置。农业水利工程专业作为扬州大学的优势专业，每年为社会提供了大量的优质毕业生。
4、水利水电工程专业
扬州大学的水利水电工程专业，是国家级特色专业、王牌专业之一。主要研究水资源、水工结构、水力学及流体动力学、水利工程技术等方面的基本知识和技能，进行水利水电工程的勘测、规划、设计、施工、管理等。例如：南水北调工程的规划，水电站、大坝、闸门等水工建筑物的建造，河道治理工程的设计等。
扬州大学合并了好几个老牌院校，其中的王牌专业不少。比如，师范类的中国文学尤其古汉语，农学院的畜牧兽医专业、动物遗传等。其它，如医学院的临床医学，环境资源等等，都很不错，值得填报。
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