排骨炖豆角做法
就像南方人喜欢煲汤一样，东北人就爱大炖菜，到了冬天各种炖菜更是家常便饭，我家三天两头炖一锅，热乎乎的端上桌，瞬间就光盘，怎么吃都不腻。
食材明细
猪排骨、架豆角、油、盐、花椒粒、八角、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖。

1、买回来的猪排骨在冷水中浸泡出血水，注意换一两次水，然后捞出控净水分。

2、锅中加入适量的水，加入适量的料酒去腥味，排骨冷水下锅焯水后捞出备用。

3、葱去皮洗净切段，姜洗净切丝，炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角和葱、姜，下入焯好的排骨翻炒，加入适量的老抽翻炒。

4、加入适量的水、冰糖，可以多加一点水，大火烧开，小火炖熟排骨，大约炖1小时左右，炖至排骨熟。

5、架豆角在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，切段。

6、待排骨基本炖熟，加入架豆角继续炖5分钟左右。

7、加入盐、生抽调味，出锅装盘，配上白米饭，多吃一碗不是事儿
1、将洗干净的豆角切成段。
2、将处理好的排骨剁成小块。
3、将洗好的大葱切段。
4、将处理好的姜切成片。
5、锅内烧水，倒入排骨，加入料酒和食盐，煮至水温烧开。
6、下入豆角继续煮，水位烧开后捞出备用。
7、锅内烧油，下入葱姜、干辣椒、大料、豆瓣酱，倒入排骨和豆角。
8、添水没过肉块，加入生抽、老抽、食盐、白糖、耗油、料酒和鸡精，转至小锅内。
9、这样美味的排骨炖豆角就做好了。
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