西红柿炖牛腩软烂的秘诀_番茄牛腩汤怎么炖最好喝

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zaibaike
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西红柿炖牛腩软烂的秘诀

1

牛排骨让卖家剁好,先用流动的清水冲洗一下表面的脏物

2

然后将牛排骨和冷水一起放入锅中,加入几片生姜,一勺料酒,大火煮开,这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来

3

水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫,这时就可以关火了,将牛排骨取出来,用温水冲洗干净表面的杂质,煮牛排的水可以倒掉不要

4

准备两个大番茄,番茄顶部切上十字花刀,放入开水中浸泡两三分钟,再把番茄取出来的时候就可以很容易把番茄的外皮撕去了,撕去外皮的番茄切成小丁,随意剁碎也可以

5

准备一口炒锅,倒入一勺植物油,油烧热以后加入切碎的番茄翻炒,番茄很快就出汁了

6

此时将焯好水的牛排倒入锅中,加入几片姜去腥,加入一勺五香粉,一勺花椒粉,少许味精,少许白砂糖提鲜,大火翻炒均匀

7

然后加入适量的开水没过牛排,大火煮开,水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮,高压锅大概需要35分钟,砂锅大约需要2.5个小时

8

熬好以后加入少许盐调味就可以了,酸爽开胃,十分香浓,汤好喝极了

1、牛腩切成小小的块。牛腩用热水焯一遍。并用热水冲洗干净。西红柿、土豆、洋葱切成小丁。葱、姜、大料、桂皮备用。另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。

2、锅内加油烧热,放入洋葱炒香。放入西红柿,放入土豆丁,待西红柿炒碎以后放入牛腩,加入番茄酱炒匀,加入热水,转入汤锅,烧开,改小火,放入大葱、姜、大料、桂皮。

3、小火慢炖60分钟左右,加入剩下的西红柿、土豆丁,最后加盐调味出。非常趴软的西红柿炖牛腩做好了。

番茄牛腩汤怎么炖最好喝

牛排骨让卖家剁好,先用流动的清水冲洗一下表面的脏物

2

然后将牛排骨和冷水一起放入锅中,加入几片生姜,一勺料酒,大火煮开,这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来

3

水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫,这时就可以关火了,将牛排骨取出来,用温水冲洗干净表面的杂质,煮牛排的水可以倒掉不要

4

准备两个大番茄,番茄顶部切上十字花刀,放入开水中浸泡两三分钟,再把番茄取出来的时候就可以很容易把番茄的外皮撕去了,撕去外皮的番茄切成小丁,随意剁碎也可以

5

准备一口炒锅,倒入一勺植物油,油烧热以后加入切碎的番茄翻炒,番茄很快就出汁了

6

此时将焯好水的牛排倒入锅中,加入几片姜去腥,加入一勺五香粉,一勺花椒粉,少许味精,少许白砂糖提鲜,大火翻炒均匀

7

然后加入适量的开水没过牛排,大火煮开,水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮,高压锅大概需要35分钟,砂锅大约需要2.5个小时

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熬好以后加入少许盐调味就可以了,酸爽开胃,十分香浓,汤好喝极了

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