冒泡的尖椒干豆腐教程
1，准备干豆腐 、 猪肉 、 尖椒 、 葱姜蒜 、 小苏打；干豆腐切三角块，猪肉切薄片，辣椒切滚刀块，葱姜蒜切沫备用。
2，锅中加入冷水，放入干豆腐，开火烧开后焯烫3分钟左右，加入小苏打焯烫30秒左右，将干豆腐捞出，并用凉水冲洗。
3，锅内油热，加入猪肉翻炒至变色，放入全部的葱姜和一半的蒜末炒香。
4，放入干豆腐，加入生抽、少许盐、十三香、米醋和清水大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮3分钟，放入尖椒翻炒，不用盖锅盖，等待汤汁收浓。
5，倒入适量水淀粉勾芡，加入剩下的蒜末翻炒均匀就可以出锅了。
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