泰式菠萝炒饭怎么做呀
原料 菠萝 一个 糯米 100克 大米 100克（糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定，也可以根据自己的喜好全部用糯米或者大米） 白糖 1大勺 葡萄干 适量（我用的是提子干和黑加仑干） 枸杞子 适量做法糯米淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入饭煲蒸成米饭。菠萝切丁，葡萄干、黑加仑干和枸杞都泡软洗干净，将蒸好的米饭打散，不烫手时盛入一个干净的盆中，放入菠萝和葡萄干枸杞，白糖，将所有的料和米饭拌匀，可以尝一尝甜味，根据自己的口味作调整，将拌好的米饭填入菠萝壳中压实，然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可。
你好，很高兴回答你的问题。菠萝是一种热带水果，营养丰富，含有大量的果糖、葡萄糖和多种维生素。不仅可以食用，也可以药用，具有补脾健胃、消食止泻等功效。
泰式菠萝炒饭鲜香美味、口感香甜，制作方便是老少皆宜的一道美食，下面就来跟朋友们分享这道泰式菠萝炒饭的烹饪方法和步骤。
需要食材：泰国香米1碗、黄瓜适量、菠萝1个、鸡胸肉1小块、鱼露少许、橄榄油适量、椰子粉少许、咖喱粉少许、食盐适量、生粉少许
制作步骤：
步骤1、香米提前一天煮好。（炒饼当然是用隔夜饭最好）菠萝对半切开，用刀在果肉里划几刀，然后用勺子把果肉掏出，留壳备用。
步骤2、果肉切丁，黄瓜去皮洗净切丁。鸡肉洗好切丁，放入碗中，加入生粉、食盐抓匀腌制20分钟。
步骤3、锅中倒入适量橄榄油，油热后把鸡丁倒入锅中翻炒至微黄盛出备用。
步骤4、接着放入米饭、用小火炒散，再放入鸡肉、鱼露、椰子粉、咖喱粉、黄瓜丁翻炒均匀，放入食盐调味即可关火。
步骤5、最后把菠萝丁放入锅中拌匀。就成了菠萝饭，把饭盛出装入到菠萝壳内就制作完成了。
一道香味扑鼻、味道鲜美的菠萝炒饭制作完成了。以上图文希望对你有帮助。好了，这道美食就分享完了。我是熙阳，喜欢我的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持和关注！
泰式椰香菠萝炒饭怎么做
泰式菠萝炒饭，融合了菠萝的甘酸和虾的鲜嫩，香甜可口超好吃！
做法是非常简单的，橘子姐姐之前就做过了，方法分享给题主，供您参考！
▼COOKBOOK
食材
泰国香米适量（米放多放少都可以）
▲泰国香米
菠萝一个
配料
配料如下图切好待用
洋葱 / 青豆仁 / 菠萝肉
胡萝卜 / 虾仁 / 椰奶（椰浆）
【烹饪步骤】
▼1、煮米饭：加水洗米后，盖上锅盖煮米饭。
▲加水洗米
▼2、切菠萝：菠萝朝三分之一的地方切开如图
▼3、取菠萝肉：把菠萝肉取出部份炒饭，剩余菠萝肉可榨汁，菠萝如直接食用记得要先用盐水浸泡半小时
挖菠萝肉
▼4、腌制虾仁：放料酒，胡椒粉，盐少许先把虾仁腌制15分钟入味祛腥
▼5、准备米饭：米饭起锅后，让米饭冷却待用
▼6、炒配料：锅里放适量油，先放洋葱下锅爆香，再放青豆仁，胡萝卜，虾仁下锅翻炒均匀，最后放菠萝肉再次翻炒
洋葱爆香
青豆仁和胡萝卜
虾仁
放菠萝
▼7、翻炒：放入米饭翻炒，同时放入椰浆，撒上盐翻炒入味起锅开吃啦啦啦！（椰奶放两汤勺即可，不宜过多）
放米饭
放椰浆
【美味呈现】
一碗泰式菠萝炒饭，不够吃呀^_^
到过泰国旅游的朋友，相信都对一道酸甜可口的泰式菠萝炒饭念念不忘。其实，这款炒饭完全可以在家自制，做法并不复杂，味道也不输外头餐馆。
首先准备好食材，需要用到菠萝一个（壹周君习惯选泰国本土产的香水菠萝，不但果肉汁水饱满，果香更是馥郁）；大碗隔夜米饭；新鲜虾仁；青豆一小把；胡萝卜、洋葱切小丁；再加极为重要的两味调料：蚝油、鱼露。
虾仁收拾干净后，先用料酒腌制。然后处理菠萝，剖开后去掉四分之一，留下四分之三备用，一般是用刀顺着菠萝内壁划到底，再从中间一格格划开，用勺子挖出果肉，部分果肉切丁备用。
菠萝炒饭用的是橄榄油。油锅烧到八分热后，下虾仁炒至断生时捞出；然后打一个鸡蛋，搅碎炒到蛋花状时，捞出；
胡萝卜丁、洋葱丁、青豆再一同下锅，炒到香味溢出时，加入适量蚝油，然后倒入米饭，将米饭和一应重要配料翻炒均匀后，加入鱼露、黑椒末，最后再倒入半熟的鸡蛋碎、菠萝丁。所有食材充分融合后，起锅。
一道成功的泰式菠萝炒饭，其成功有两大秘诀。
一是菠萝的选择，果肉过酸过甜都不行，甜了很容易吃起来发腻，酸则会破坏整份炒饭的口感。
然后一定要放鱼露。鱼露其实就是鱼酱油，是一种原产中国福建、广州等地，以小鱼小虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。
上好的鱼露色作琥珀，同时兼具咸、鲜二味，用在菠萝炒饭中，一边吊出虾仁的鲜，一边又中和热带水果的甜，让整份炒饭的口感层次更加丰富。