在家隔离的日子，你学会了做什么好吃的呢
大家好，我是北方姑娘。我自己在家里面学会了很多菜。下面我给大家举例一下：
1.鱼香肉丝 把买回来的鸡肉切成丝，把切好的肉丝和面粉鸡蛋搅拌均匀。然后把胡萝卜和青椒切成丝，把木耳提前进行泡好。把沾好面粉的鸡肉放入油锅里面进行炸。炸完以后把多余的油倒出，留小部分底油。放入切好的葱姜蒜，用大火翻炒，然后把切好的菜放入其中，最后放入鱼香肉丝调理，放入一勺白糖即可。
如果在配上一碗大米饭就非常好了！
2.黄瓜豆腐干搬肘子肉 把买回来的猪肘子进行去毛处理。把去好毛的猪肘子放入大锅内进行炖，有糖的可以提前抄一个糖色，这样让猪肘子看起来更有食欲！把炖好的猪肘子放入冰柜冷藏一下，然后把它切成薄片。加入提前切好黄瓜和豆腐干，放点香油和香菜进行调味。
3.做凉粉 在北方家里经常会吃到凉粉，首先要烧一锅开水。粉面和白矾进行比例，花开。然后慢慢的到入烧开的锅内，一点要，边搅拌边到入粉面。这样做出来的凉粉才会色泽明亮，口感也会最佳。把做好的凉粉放入盘中，待凉粉晾凉以后，切成长条，配上北方特有的蘸料。放入一下豆腐干丝，和黄瓜丝，口感和味道就会特别棒！当然会也可以放一些辣椒，这就因人而异了。在配上一点山西老陈醋，味道简直棒极了！
这个就是我在家里面，学会的菜了。还有很多菜，自己也在慢慢学习。希望我们大家可以一起谢谢。在家里面也要加强锻炼，注意合理饮食！
你好，我是伊猴，作为吃货，我来回答这个问题，疫情在家学会了一道菜，制作流程如下
蒜蓉开背虾
1:准备大虾，挑去虾线，在背面剪开，别切段，粉丝提前泡好；
2:粉丝切段，准备大蒜切末，红椒、香菜切末备用；
3:粉丝放入盘中，上面摆好开背虾
4:锅中放油，放蒜末爆香，放蒸鱼豉油和盐，加水炖3分钟收汤；
5:上锅水开后蒸8分钟，蒸好取出，撒红椒末，锅中烧油8成热，浇在虾身上，撒香菜末完毕
希望我得回答可以帮到你，好吃美味佳肴！
大锅炖鱼怎么做
这个问题也是很多人百思不得其解的。为什么去农家乐吃一顿简简单单的大锅菜特别开心，在自己家里却做不出一样的味道呢？就是因为不管在食堂，饭店或者是农家乐，锅越大，准备的主要材料越多，炖出来味道就越香。提到大锅炖鱼那就更简单了，主料辅料调料都基本相同，最重要的是保证去腥增香，卖相好，不沾底。
首先，既然是大锅炖鱼，那就不要只用一种鱼，市面上有的鲤鱼，草鱼，黑鱼，嘎鱼，鲢鱼，鲫鱼等等都可以来个一锅烩。配料方面，各种蔬菜肉类也可以随意搭配，土豆，茄子，豆角，粉条，鸡翅，鸡腿，魔芋，白菜等等都不放过。我从小到大最爱吃的就是乱炖海杂鱼，螃蟹，大虾，鲳鱼，带鱼，黄花鱼等等也是一起下锅煮，不用有多么好的厨艺，只要充分发挥想象力就好。
在具体的烹饪过程当中，调料只需要葱姜蒜，干辣椒，咸盐，酱油，蚝油，白糖，胡椒粉，花椒，大料。为了增加鱼的滋润程度和香味，猪大油和五花肉咱们可以二选一。既然是大锅炖鱼，那么煎鱼的过程咱们完全可以省略。炖鱼的时候只要在锅底垫上一层竹篦子，防止鱼皮粘锅就好。不管是厨房小白还是懒人，这样炖鱼指定有卖相。
最后我要说，不管是哪里的炖鱼都有自己非常明显的特色，东北人喜欢来上一点贴饼子，南方人无非就是配米饭。北方的大锅炖鱼多放各种酱，南方的大锅炖鱼喜欢使用各种辣酱。作为食客和操作者的我们，勇于尝试熟能生巧，一定会有满意的收获。
1、准备食材：鱼1条、豆腐半块、油适量、盐少许、料酒适量、陈醋少许、白糖半勺、姜片4片、葱花适量、蒜瓣4个、香菜适量、八角1个、十三香1勺、酱油适量、蚝油适量。
2、做法：
（1）将鱼洗净去鳞、去腮、抠出牙齿。
（2）豆腐切成片。
（3）准备辅料。
（4）把酱油、蚝油、料酒、陈醋、白糖混合、调成酱汁。
（5）热锅凉油，葱姜蒜、八角、十三香爆香。
（6）锅内加入清水。
（7）倒入酱汁。
（8）放入鱼。
（9）摆上豆腐，盖上盖子，大火烧开，中大火炖约40分钟，其间用铲子慢慢抢底，防止煳锅。
（10）出锅撒上葱花、香菜即可食用。