炒冷面的做法
步骤 1
煮一锅水，煮沸后加入撕开的冷面片，撕开20s左右，捞出备用。
步骤 2
将生菜洗净擦干，切条，火腿肠斜切片，金针菇简单切碎，鸡蛋打散备用。
步骤 3
将芝麻酱、大酱、适量饮用水加入碗中备用。
步骤 4
将适量的油倒入锅中，将冷面和火腿香肠中火翻炒至微上色，然后加入鸡蛋翻炒。然后倒入醋、酱汁和辣酱，翻炒至冷面均匀包裹，转小火。
步骤 5
加入五香粉、孜然、白糖、金针菇、生菜，快速搅拌均匀，关火。
步骤 6
出锅盛盘，挤一点辣酱和白芝麻装饰。
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