家庭如何自制意大利面_家庭自制意大利面？

家庭如何自制意大利？

首先准备配料。我选择牛里脊肉作为这里的牛肉。西红柿应该先用热水浸泡去皮 西红柿、牛肉和洋葱切得越小越好（我买了芹菜，但做正宗的意大利面必须有芹菜，必须有芹菜）

锅里放一点黄油 把洋葱放进去，吵到变色变软 将牛肉末翻炒至变色 将西红柿炒至泥状，加入少量红酒、盐、番茄酱和糖（我担心西红柿太酸了，所以我放了一点糖）。味道可以根据我自己的情况添加

步骤1

首先，准备意大利00号面粉。如果你不想做各种颜色，你可以直接用鸡蛋做。如果你想做颜色，你需要使用所有有色的成分。西红柿和紫甘蓝切成小块，菠菜取出叶子，放入水中煮软，取出沥干水分。这些可以用来做彩色面条。

步骤2

将材料放入搅拌机中制成泥浆。紫甘蓝已经漂白了，所以颜色会改变。菠菜和紫甘蓝用筛子过滤，留下果汁备用。番茄泥更精致，可以直接使用。

步骤3

在200克粉末中间挖一个坑，加入120克鸡蛋液和汁液，用叉子但筷子搅拌成一个小团体。当你看不到大面积的蛋液时，用手揉成更光滑的面团。

放大盆中的面团，用保鲜膜覆盖半小时

步骤4

接下来是压面。松驰好的面团取出擀成厚片，用压面机压几次，最后用三档压成片。面条两侧抹一点粉，然后压成面条。