水煮青蟹的做法
主料:青蟹1只辅料:绍兴黄酒半瓶、猪油1勺、味精1勺、白糖3勺、大蒜4颗、姜5片、葱1株
1、处理青蟹,大前脚用刀背敲破,蟹身切成四块,盖完整保留。
2、姜切片,蒜剥皮,葱切段。
3、青蟹放置在碗中,加入姜、蒜和葱白段。
4、加入半瓶绍兴黄酒,味精、白糖和猪油。
5、隔水蒸15分钟。
6、完成。注意事项:酒炖,最好的佐料就是绍兴黄酒,青蟹一定要活蟹!
原料:青蟹、油、黄酒、姜、葱、蘸料。
做法步骤:
第1步、青蟹用淡盐水浸泡一下,
第2步、用刷子洗净,沥干.
第3步、锅里放入小半碗水,加姜,葱,黄酒,一点油,
第4步、放入青蟹
第5步、大火煮开5分钟左右,转中火10分钟,焖3分钟取出,
第6步、吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可.
煮螃蟹正宗做法
用料:螃蟹3只,鸡蛋一个,盐一茶匙,味精少许,酱油2汤匙,水2杯,蒜米末一大匙,红葱仔2粒。
做法步骤:
一、螃蟹刷洗干净,切块
二、爆香红葱仔(切片)和蒜米末,加入一个鸡蛋略炒。
三、倒入螃蟹,加入所有调味料和水。
四、煮至螃蟹壳变红,再加盖闷一两分钟即可。
主料:螃蟹2个
辅料:姜末适量,蒜末适量
调料:盐1匙,料酒适量,酱油1勺,陈醋1勺,辣椒酱半勺
做法:
1.螃蟹准备好
2.先用刷子在水中把螃蟹刷洗干净。
3.放入锅内,加入料酒和1匙盐。
4.水开后,盖盖煮15分钟。
5.时间到,关火后焖3分钟,捞起控干水分装盘。
6.下面做蘸酱,准备姜蒜末。
7.起锅热油,爆香姜蒜。
8.炒香的姜蒜油放入碗中,加入酱油和陈醋。
9.再放适量的辣椒酱。
10.拌匀,蘸酱做好。
11.成品 。
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