水煮青蟹的做法_煮螃蟹正宗做法

3个月前 (03-13 20:58)阅读3回复1
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水煮青蟹的做法

主料:青蟹1只辅料:绍兴黄酒半瓶、猪油1勺、味精1勺、白糖3勺、大蒜4颗、姜5片、葱1株

1、处理青蟹,大前脚用刀背敲破,蟹身切成四块,盖完整保留。

2、姜切片,蒜剥皮,葱切段。

3、青蟹放置在碗中,加入姜、蒜和葱白段。

4、加入半瓶绍兴黄酒,味精、白糖和猪油。

5、隔水蒸15分钟。

6、完成。注意事项:酒炖,最好的佐料就是绍兴黄酒,青蟹一定要活蟹!

原料:青蟹、油、黄酒、姜、葱、蘸料。

做法步骤:

第1步、青蟹用淡盐水浸泡一下,

第2步、用刷子洗净,沥干.

第3步、锅里放入小半碗水,加姜,葱,黄酒,一点油,

第4步、放入青蟹

第5步、大火煮开5分钟左右,转中火10分钟,焖3分钟取出,

第6步、吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可.

煮螃蟹正宗做法

用料:螃蟹3只,鸡蛋一个,盐一茶匙,味精少许,酱油2汤匙,水2杯,蒜米末一大匙,红葱仔2粒。

做法步骤:

一、螃蟹刷洗干净,切块

二、爆香红葱仔(切片)和蒜米末,加入一个鸡蛋略炒。

三、倒入螃蟹,加入所有调味料和水。

四、煮至螃蟹壳变红,再加盖闷一两分钟即可。

主料:螃蟹2个

辅料:姜末适量,蒜末适量

调料:盐1匙,料酒适量,酱油1勺,陈醋1勺,辣椒酱半勺

做法:

1.螃蟹准备好

水煮青蟹的做法_煮螃蟹正宗做法

2.先用刷子在水中把螃蟹刷洗干净。

水煮青蟹的做法_煮螃蟹正宗做法

3.放入锅内,加入料酒和1匙盐。

水煮青蟹的做法_煮螃蟹正宗做法

4.水开后,盖盖煮15分钟。

5.时间到,关火后焖3分钟,捞起控干水分装盘。

6.下面做蘸酱,准备姜蒜末。

7.起锅热油,爆香姜蒜。

8.炒香的姜蒜油放入碗中,加入酱油和陈醋。

9.再放适量的辣椒酱。

10.拌匀,蘸酱做好。

11.成品 。

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水煮青蟹的做法_煮螃蟹正宗做法 相关回复(1)

忆梦
忆梦
沙发
将螃蟹切块后加入特制调料煮,蟹肉的鲜美和麻辣口感相得益彰。
5天前 (06-11 12:27)回复00
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