丝瓜豆腐的家常做法王刚
食材用料
梭子蟹4只，豆腐半块，咸蛋黄2个，丝瓜半个，毛豆一把，葱1根，盐少量
做法步骤：
1/5 将梭子蟹清洗剥壳、去腮、去沙。
2/5 备好毛豆，切好豆腐，丝瓜去皮去死
3/5 热锅内油，放入咸蛋黄，下毛豆翻炒变色。
4/5 加适量的盐和两碗水，倒入梭子蟹盖上锅盖烧开。
5/5 烧开后倒入豆腐与丝瓜再次烧开，出锅，撒上葱叶。
食材：嫩豆腐1盒,丝瓜300公克,蟹脚肉52公克,竹笙2条,枸杞5公克,沙拉油2大匙,姜丝10公克,高汤100CC,太白粉水适量,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1小匙
做法
1、豆腐切块，丝瓜切块，竹笙泡软，切小段，枸杞以冷水浸泡5分中捞起沥干备用。
2、将作法1的丝瓜块与竹笙放入滚水中汆烫一下即捞起，蟹脚肉放入滚水中汆烫一下即捞起，备用。
3、热锅放入2大匙油中火爆香姜片，再将豆腐.丝瓜.蟹脚肉和竹笙和高汤倒入锅中炒拌均匀，再加入枸杞和调味料小火煮至入味，最后勾芡，并加入少许香油即可。
丝瓜米豆腐家常做法
1、豆腐(北)300克，丝瓜200克，盐8克，大葱15克，酱油5克，味精2克，淀粉(玉米)10克，植物油25克。
2、豆腐切成1.5厘米见方的小丁，放在沸水中氽一下，捞出沥干水分。
3、丝瓜削去外皮，洗净，切成菱形旋刀块。
4、锅置旺火上，倒入食油烧至八成热，放入丝瓜，略炒。
5、加入清汤、酱油、葱花，烧沸后，倒入豆腐，改用小火焖烧至豆腐鼓起，汤剩下一半时，再用旺火略烧。
6、放入味精，用水淀粉勾芡，起锅装盘。
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