炸鱼虾怎么裹面粉_面粉炸大虾的家常做法

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zaibaike
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炸鱼虾怎么裹面粉

1.

小鱼和小虾先清洗干净,小鱼挤去内脏,比较大一些的虾可以减去虾头和虾脚。

2.

处理干净的鱼虾,加入2大勺料酒、3克盐,加入一些十三香和孜然粉,加入葱姜抓匀腌制半个小时。

3.

腌制的鱼虾控干水分,加入面粉,边加边搅拌,让鱼虾均匀地裹上面粉。

4.

锅烧热倒入菜籽油,不要急于倒鱼虾,等菜籽油的温度上来,婆婆用了一小块葱去判断油温,也可以用筷子,筷子放进去周围冒大泡泡就可以了。倒入拌好的小鱼小虾,不要急于翻动,等炸至稍微定型再翻动。全程中火炸。婆婆先把大鱼挑出来炸了。

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