炸好的菜丸子再怎么做好吃_蔬菜丸子怎么做好吃

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炸好的菜丸子再怎么做好吃

油炸菜丸子炸好后直接趁热吃也很好吃,做菜的话可以做红烧丸子,热锅爆香葱姜蒜,,下调配好的料汁,放入丸子焖熟,这样的丸子酥烂可口,汤汁浓郁,也可以做汤的时候加入丸子,如粉丝丸子汤。

炸好的菜丸子做菜可参照“丸子烧粉条”,做法如下:   主料:瘦牛肉末(200克),干粉条(150克)   调料:水发香菇(40克),冬笋片(40克),青笋片(40克),胡萝卜片(40克),小鸡蛋(1个),淀粉(适量),葱段(30克),姜片(15克),八角(2克),酱油(20克),蚝油(15克),绍酒(20克),味精(1克),胡椒粉(1克),香油(适量),烹调油(适量)   步骤:   1、丸子制作;肉末里撒入少许盐、味精。   2、撒少许胡椒粉和五香粉。   3、倒入适量黄酒拌匀,把肉馅拌匀后放入1枚鸡蛋和适量干淀粉。   4、然后用大力把肉末搅打上劲。   5、锅中注入适量油烧热,然后把肉末挤成丸子下入锅中炸至金黄色捞出备用。   6、把香菇等配料倒入锅中焯水。   7、然后另起锅放入少许油下入八角煸香,再倒入葱段和姜片爆香。   8、放入丸子炒匀烹入绍酒。   9、烹入绍酒后再烹入适量的酱油炒匀,然后放入蚝油炒匀。   10、最后注入清水把丸子焖制5分钟。   11、把丸子焖透后倒入粉条烧软烂调味。   12、这次最后调味只需撒少许胡椒粉和味精就可以,因为酱油和蚝油的咸味已够咸,因此可以不放盐。   13、调好味倒入蔬菜配料炒一分钟便可出锅。   14、出锅时滴几滴香油把菜倒入煲仔里。   15、然后把煲仔在火上用小火再煮一分钟,使其达到保温效果便可以上桌食用。

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