豆角的三种家常做法
豆角可以炒着吃，凉拌和麻汁拌三种吃法。
我最喜欢用麻汁拌，香油麻汁和花生麻汁都可以。
凉拌也可以，豆角用开水烫一下，然后加蒜和各种调味料拌匀就可以了。
凉拌的豆角适合用嫩的，炒着吃的可以稍微老一点，五花肉爆炒葱姜八角，然后加入豆角翻炒，到一点点水，盖着锅盖闷一会，翻炒几下出锅。
豆角炒肉丝
用料：里脊肉3OO克、豆角半把、大蒜(切成蒜蓉)3，4瓣、食用油适量、酱油(生抽)2勺、淀粉2勺、盐适量、老抽(增色用)1勺
做法：
1.买回来的豆角没水静置一会(所有蔬菜都买回来静置一会)
2.豆角洗净切3cm左右的长度，备用
3.里脊肉切丝，倒入少量酱油
4.大蒜洗净，切成蒜蓉，备用～
5.热锅倒入食用油，待油温热后，调中火倒入肉丝，用铲子滑炒至肉丝变色盛起备用～
6.倒入食用油蒜蓉翻炒后，倒入豆角大火爆炒，放少量的盐，加放点水继续翻炒，至豆角变软后，倒入肉丝翻炒均匀，放一匀老抽
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