香菇瘦肉粽的做法
香菇瘦肉粽是一种传统的中国粽子，以糯米为主料，搭配瘦肉和香菇等食材，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单的家常做法：
所需材料：
- 糯米400克
- 瘦肉100克
- 香菇50克
- 莲蓉适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糯米叶适量
步骤：
1. 将糯米洗净后浸泡4小时以上。
2. 瘦肉和香菇分别切成小块或丝状，与少量盐和食用油混合拌匀，制成瘦肉馅。
3. 将糯米叶清洗干净，用开水浸泡至软化。
4. 取适量糯米放入糯米叶中，然后加入适量的瘦肉馅和莲蓉馅料。
5. 在每个粽子上加些盐和食用油。
6. 将糯米叶包裹住馅料，用绳子紧紧扎紧。
7. 准备一个大锅，加入足够的清水，并将粽子放入锅中，加盖煮沸。
8. 调小火继续煮15-20分钟，直到糯米软熟，肉馅和莲蓉也充分熟透。
9. 最后，关火后可以取出粽子，用厨房纸巾或者布巾擦拭干净，待其稍微降温后再食用。
1. 去皮五花肉洗净后，切小块，同盐、料酒、老抽、糖、蚝油混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，腌制过夜;

2. 糯米洗净后，用清水浸泡4小时后，同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后，备用;

3. 香菇提前泡发，洗净后，切块;放入五花肉里腌制4个小时，备用;

4. 粽叶提前浸泡半天;煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗;取两片粽叶，叠在一起(如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水);从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状;

5. 往漏斗里填入少量糯米，压实;放入一块腌制好的五花肉，一块香菇;

6. 填满糯米;不用太满，否则会漏出来。

7. 捏紧粽子;

8. 将粽叶翻过去盖住，捏紧;

9. 用棉线绑住粽子即可;

10. 包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮40分钟即可;

11. 粽子自然冷却后，可装进保鲜袋里，冷冻保存。端午粽子香：香菇肉粽的做法视频
香肠肉粽子的做法和配料
香肠肉粽子是一道美味的传统食品，以下是制作步骤和配料：
材料：
- 糯米 500 克
- 猪肉末 300 克
- 腊肠 2 根
- 鸡蛋黄 2 个
- 干贝或鲍鱼干适量
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
步骤：
1. 将糯米清洗干净后浸泡在水中至少4个小时，在锅中加入清水和少许盐，煮至熟软（大约需30分钟）。
2. 将猪肉末，姜末、葱末、盐、酱油、料酒搅拌均匀后备用。
3. 腊肠切成小块备用。
4. 干贝或者鲍鱼干放在温水中泡软后备用。
5. 取一个粽叶并把它稍微弄湿，然后放一部分糯米和一部分猪肉馅在上面。再铺上一层葱姜碎、腊肠段、干贝或者鲍鱼干和鸡蛋黄。
6. 把粽叶用手包起来并扎紧，把所有粽子都这样做好。
7. 将粽子放在大锅里加入清水，加盖煮2-3个小时(时间可以根据粽子大小而定)。 然后就可以开吃啦！
温馨提示：为了让粽子更加美味，请注意以下几点：
1. 糯米浸泡时间要足够长，至少4个小时；
2. 猪肉馅一定要搅拌均匀；
3. 葱姜碎、腊肠段、干贝或者鲍鱼干和鸡蛋黄等配料可以根据自己的口味增减；
4. 包好粽子后一定要扎紧，以免散开；
5. 煮时要加盖，并在煮完后稍微放置一会再取出食用，这样可以让冷却的粽子更加美味。
包粽子是端午节传统美食，下面是粽子的香肠肉粽子的详细做法：
所需材料：
1. 糯米（适量）；
2. 新鲜猪肉（200g左右）；
3. 香肠（2根）；
4. 冰粉叶/碱水粽叶（适量，可在超市购买）；
5. 葱白、姜片、八角、花椒、盐、老抽、生抽、料酒等调味品。
步骤：
1. 糯米提前泡发，洗净后加入盐和少许生抽拌匀备用；
2. 猪肉切成小块，加入葱白、姜片、八角、料酒、盐、老抽等调味品腌渍20-30分钟备用；
3. 香肠去皮切成大小合适的段，也可以斜着切成两段备用；
4. 准备好粽叶，将两片叶子交叉放置，接着取一些糯米放在中间，将其摊开成一个圆形；
5. 将2中腌制好的猪肉块、1根香肠按照顺序依次放置在糯米上；
6. 把粽叶捏成一个三角锥形做法，将糯米包裹起来，用力将糯米紧紧挤压在一起；
7. 将多余的叶子剪掉，然后用细棕线或者草绳绑好两端；
8. 准备大蒜和生姜切片等配菜，把包好的肉香肠粽子放入锅中加水，用大火烧开，再转小火1到2个小时即可。