自己在家晒柿饼的做法
在家晒柿饼是一种常见的制作柿饼的方法，下面是一个简单的在家晒柿饼的做法：
材料：
- 新鲜柿子（最好选用甜柿）：若干个
- 干燥架或者网架
- 阳光
做法：
1. 选择新鲜的柿子：挑选熟透甜度较高的柿子，新鲜的柿子更适合制作柿饼。
2. 洗净柿子：将挑选好的柿子洗净，然后用厨房纸巾或者干净的布将它们擦干。
3. 削皮：用刀削去柿子的皮。在柿饼制作过程中，抛光的柿子表面更容易晾干并产生美观的外观。
4. 挂柿子：将削好皮的柿子均匀地排放在干燥架或网架上。可以在室外或者通风良好的地方进行此步骤。
5. 挂晾：将挂好的柿子置放在通风良好，阳光直射的地方。晒柿饼最好选用秋季或者深秋时分，这样太阳温和且晒干的时间较短。
6. 等待：让柿子在阳光下慢慢风干。时间长短视天气、温度和空气湿度而定，一般需要5-7天左右。在晒柿饼的过程中，可以适时翻动柿子，确保其均匀晾干。
7. 完全晾干后，柿饼变得软糯，稍带黏性，外表呈现出一层白霜。此时柿饼即可食用，口感甜蜜且爽口。
提醒：制作柿饼的过程中要注意天气情况，注意防止雨水淋湿柿子，避免霉变。另外，可以在晒柿饼前将柿子蘸一些白酒或白醋，有助于去除多余水分，避免腐烂。
柿子饼的晾晒方法最快
晒柿饼的做法步骤
步骤 1，柿子要选用硬的，软的不行。晒柿子前要看看天气，找几个连续的晴天，把柿子用干净的毛巾一个一个擦干净，用削皮刀削去皮。放在太阳下晾晒。
步骤 2，皮也不要扔，晒干用来捂霜。
步骤 3，这是晒了三天的柿子，一个一个用手轻轻的捏一捏，不要捏破皮哦。
步骤 4，这是晒了6天的柿子，进行第二次捏，比上次用力一些捏。等第十天再捏一捏，这个没啥规定，你觉得该捏就捏一捏哈。
步骤 5，大约15天就晾晒好了，找一个纸箱，先放一层晒干的柿子皮，再放柿子，再放柿子皮，封箱，箱口要留缝隙，不能封严，怕捂坏了。等过一段时间就出霜了。我这个出了一点霜，我已经等不及了，开始吃了，真甜啊！
选择成熟的柿子，洗净去皮，切成小块。
将柿子块放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮约30分钟，直到柿子变软。
关火后，将柿子块捞出，用勺子压成泥状。
将柿子泥倒入干净的平底容器中，用刮刀抹平表面。
将平底容器放在通风的地方，让柿子泥自然风干。
当柿子泥表面变硬时，可以将其翻面继续晾晒。
晾晒至柿子泥完全干燥，即可食用或保存。
注意事项：
晾晒过程中要避免阳光直射，以免柿子饼变质。
晾晒时间根据天气和湿度而定，一般需要几天到一周的时间。