珍珠不用放木薯淀粉就能做成珍珠，珍珠可以用面粉和糯米粉做吗
奶茶里的珍珠不可以用面粉来做。
用面粉制作出来的珍珠没有嚼劲、不透明、不Q弹，只有一股生面粉味。因此可以知道，制作珍珠的原材料不能用面粉来代替。
除此之外，珍珠的口感滑润、香甜、Q弹。珍珠在在储运过程中会冒水珠而外观变成白色，煮熟之后就会变为黑色。
珍珠之所以如此香软、Q弹，是因为制作珍珠的原料是木薯淀粉。市面上的珍珠不仅用了木薯淀粉，还加入了太白粉、马铃薯粉。
需要注意的是，淀粉和面粉是不同的。因此，不能用面粉来代替木薯淀粉制作珍珠粉圆。用面粉制作出来的粉圆口感是很差的，与木薯粉制作的粉圆口感差很多。
木薯淀粉制作出来的珍珠口感滑润、香甜、Q弹；而面粉制作出来的珍珠没有嚼劲、不透明、不Q弹，且带着一股生面粉的味道。
因此，奶茶里的珍珠只能用木薯淀粉来制作，用木薯淀粉制作出来的珍珠口感才不会差。再就是，在制作的时候使用黑糖，就变成了颜色好看的黑珍珠。
你好，我是糖豆妈妈爱美食，很高兴可以回答这个问题。
关于你说珍珠不用放木薯淀粉，用面粉或者糯米粉做，在我看来是不行的。木薯粉是一种由木薯中提取出来的淀粉，由木薯粉制作出来的食物基本上，都比较有弹性、透明、光滑。实在没有木薯粉，我用藕粉做过，但是做出来的口感不如木薯粉。木薯粉粘性较强，做出的芋圆更加弹滑，口感更好一些。具体做法如下
1:锅里加水烧热，然后放入黑糖煮至融化，再加入黑巧克力熬至融化，立刻关火；
2:倒入木薯粉，翻拌均匀，然后揉成光滑的面团，把它搓成均匀的细条，切丁，搓成圆球；
3：锅里放清水，烧开后放入珍珠，煮开后再煮2-3分钟，珍珠浮上来就代表煮好了，捞出放入凉水里过几遍就可以了。
下面说说用藕粉做的具体方法
藕粉50g、水30g、干粉适量
制作步骤：
1、开水冲入藕粉，搅拌，拌入干粉，还是粘粘的，就放微波炉波一分钟至熟。放凉或温温的就可以了，这样就不粘了。撒着干粉，压扁。
2、切粒，一定要小小的，不然等下不易熟。
3、冷热水交替煮，大概10-15分钟至透明。
以上便是我日常使用的方法，希望能够帮到你！
煮珍珠的正确方法
主料：珍珠100克、牛奶500克、黑糖100克辅料：清水适量1、将珍珠倒进锅里。
2、用大火煮开，再中火煮十五分钟左右，闷半个小时。
3、然后将煮过的珍珠取出。
4、在冰水里冰半个小时取出来。
5、将120克红糖放到210克热水里煮成红糖水。
6、要慢慢的煮。
7、煮的汤汗浓绸为止。
8、将前面煮好的珍珠倒入锅里。
9、再煮五分钟。
10、取适量放进杯子里，轻轻晃动一下，让四壁沾上红糖汁。
11、然后再冲入牛奶。12、成品。