求火爆大头菜的做法
火爆大头菜是一道非常简单易做的家常菜，做法如下：
材料：
大白菜 1个
葱姜蒜适量
辣椒酱 2勺
调料：
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
料酒 适量
做法：
1.将大白菜洗净切成小段备用，葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.加入辣椒酱炒匀。
4.加入大白菜快速翻炒，炒到大白菜变软。
5.加入适量的盐，鸡精，生抽，料酒拌匀，翻炒几下即可。
6.出锅前尝一下味道，如果需要可以再加些盐和调味料。
7.装入盘中即可食用。
提示：
炒大白菜时火力不能太大，不然容易导致大白菜出水，影响口感。
可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒粉等调味料，提高口味。
主料：大头菜半颗
辅料：葱适量，花椒1小撮，干辣椒3个，盐适量，鸡粉少许，姜适量
做法：1.准备好所有食材，大头菜洗净控水，叶片手撕成小块，中间的硬杆舍弃不要。
2.干辣椒去籽剪成小圈，备好花椒，葱姜。
3.热锅凉油，下辣椒和花椒，小火炸香，加葱姜爆香。
4.调大火，下大头菜，大火快炒，大头菜微变软时加点鸡粉，加盐调味。
5.快速翻炒几下，炒匀即可食用。
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