江米糕的家常做法_江米糕的做法家常做法窍门

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江米糕的家常做法

1· 江米洗净泡水4小时

2· 上锅蒸半小时。

3· 倒在保鲜膜上,用手压平,尽量把米粒儿压碎。

4· 或用擀面杖压也行。

5· 豆馅儿搅拌好

6· 把压好的糯米切半。把馅儿抹好。两片对上即可。

食材明细

糯米250克

紫薯1个

蜜豆150克

白芝麻适量

甜味口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

江米糕的做法步骤

1

准备好所有的食材。

2

芝麻小火炒香备用。

3

紫薯去皮切片放入碗中。

4

入蒸锅中煮熟。

5

糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。

6

蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。

7

把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。

8

蒸好的紫薯取出用勺子压成泥。

9

糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。

10

取一个寿司卷,上面铺上保鲜膜,放入糯米饭。

11

糯米饭上再放一块保鲜膜,用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。

12

去掉上面的保鲜膜铺上一半紫薯泥。

13

然后在另一边铺上蜜豆蓉。

14

然后卷成长条,用寿司卷帮助定型。

15

去掉寿司卷和保鲜膜。

16

把炒熟的芝麻撒在上面,均匀的滚好沾满。

17

再切小块即可食用。

小窍门

紫薯泥不用加糖,已经很有甜味了。

蜜豆没有可用豆沙代替。

一定要垫上保鲜膜擀至糯米饭,以免粘连。

用寿司卷帘可以更方便的帮助定型。

切糕体的时候刀可沾点水,会更好切。

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