凉菜豆芽粉丝怎么做
主料;绿豆芽;300克;辅料;香油;适量;盐;适量;粉丝;适量;黄瓜;适量;辣椒油;适量;香醋;适量;蚝油;适量;步骤;
1.绿豆芽用开水焯一下 捞出 控干;
2.粉丝用开水泡软;
3.黄瓜洗净 切成薄片;
4.再切成细丝;
5.粉丝 豆芽 黄瓜放入一个较大的容器内;
6.放入适量 香醋;
7.放入蚝油;
8.放入适量的盐和糖;
9.放入香油;
10.放入适量的味精;
11.再放入适量的自制的辣椒油;
12.搅拌均匀;
13.特别好吃的凉拌豆芽就好了
1/6 芹菜、胡萝卜洗净,黄豆芽择去老根洗净备用

2/6 红薯粉条用凉水提前泡好,胡萝卜切成细丝

3/6 煮锅中加入半锅水,水开后,下洗净的西芹焯1分钟左右,捞起放入凉开水中浸泡备用

4/6 将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟,豆芽约焯2分钟,胡萝卜丝过水即可,粉条要多煮一会。判断粉条生熟的方法:捞起几根放入凉水碗中浸凉后品尝。所有原料焯好后捞出过凉水备用

5/6 将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)

6/6 所有原料沥干水后放入一个大碗,根据个人爱好加入调料拌匀即可食用
拌豆芽粉丝的家常做法
原料:豆芽、粉丝、胡萝卜、蒜、生抽、醋、盐、香油、麻椒。
做法步骤:
第1步、备好食材
第2步、粉丝放开水中泡软
第3步、豆芽和胡萝卜丝放开水中焯一下
第4步、调个碗汁:蒜末,盐,生抽,醋(爱吃酸的可以多放些),香油调好
第5步、把调好的碗汁倒入烫好的粉丝豆芽里备用
第6步、热锅烧油,放少许麻椒,炸香
第7步、把炸好的麻椒油倒入豆芽里,拣出麻椒粒,拌匀即可
1、将豆芽清洗干净,锅中烧开水放入豆芽烫一分钟左右。捞出来过凉水
2、粉丝用温水泡软,放到锅内烫15秒钟捞出,过凉水
3、碗中调汁,放入一品鲜酱油,香油,蒜末,盐,白米醋,白糖,小米辣,辣椒油,辣椒油根据个人口味。也可以不放,香菜
4、将粉丝放在黄豆芽上面
5、将调好的料汁浇在粉丝豆芽上,翻拌均匀即可