小米白糕做法
、材料中的分量是6寸普通圆模的，大家可以按照自己的喜好增减，如果想做8寸的圆模量的话，请将此份材料乘以2，4寸的话，即除以2。
2、小米蒸糕中的小米粉，是鱼把同等份量的小米用研磨机打成小米后再进行制作的，用研磨机，破壁机都可，如果家里没有研磨机等粉碎工具的话，可以用同等份量的小米提前加水泡一个晚上，第二天再开始制作，这样也是可以的。
3、材料中的糖的用量只是参加，口感偏甜的亲，可以适当多加一点。
4、材料中的糯米粉是为了增加小米糕成品口感的细腻度，也可以用同等的小米粉，或者低筋面粉代替，但如果是纯小米粉的话，做出来的小米糕，口感会相对粗糙一点。
5、产地不同的小米吸水量不一样，所以，无论是用小米打粉还是小米提前泡后制作，都要视面糊的状态，面糊太稠的话，可以适量加少许牛奶。
用料
鸡蛋 2个
小米 200克
酵母 2克
牛奶 100ml
糖 2勺
面粉 少许
干果 若干
小米发糕（小白糕点）的做法步骤
步骤 1
小米泡四小时~加蛋加奶～打浆～加糖加酵母～加面粉搅拌至糊状~发至两倍大～加干果～上汽后蒸三十分钟～出锅
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