剁椒鱼头是江西的吗？
1. 不是江西的。
2. 剁椒鱼头是湖南菜系中的传统菜系，主要流行于湖南。
3. 以辣味为主要特色的湖南菜系，剁椒鱼头作为湖南菜系的代表之一，以其鲜美的口感和独特的辣味搭配而闻名。
在生产过程中，通常会选择新鲜的鱼头，配以剁椒、豆瓣酱等调料，烹制出鲜嫩的鱼肉和浓汤。
剁椒鱼头虽然在湖南最受欢迎，但也可以在其他地方的餐厅品尝。
不是。剁椒鱼头 是湖南湘潭和湘赣交界处的汉族传统名菜，属于湘菜。以鱼头的“鲜味”和剁椒的“辣味”为一体，风味独特。特别指出，这道菜用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头可在大街小巷的餐厅酒店食用。 它的起源与清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间，黄宗宪逃到湖南的一个小村庄，借了农民家，以躲避文字狱。这个家庭很穷，买不起菜。幸运的是，晚上吃饭前，农民的儿子捞了一条河鱼回家。于是，女主人把盐放在鱼里煮汤，然后把辣椒剁碎，和鱼头一起蒸。黄宗宪觉得很好吃，从此对鱼头情有独钟。避难结束后，他让家里的厨师改进，成了今天湖南名菜剁椒鱼头。
剁椒鱼头是粤菜还是湘菜
你好！我是西厨小元，很高兴能回答你的问题。剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜。据说起源与清代文人黄宗宪有关，经过不断改进，逐渐成为湘菜蒸菜的代表。以鲢鱼鱼头、剁椒为主料，用酱油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜肴色泽鲜红，味道浓郁，肉质细嫩。肥而不腻，口感软糯，鲜辣适口。所以下面给大家分享一个做法:
1、①原料：鲢鱼头450克，剁椒130克，葱、葱、蒜、姜、姜各适量。②调料：盐、味精、蒸鱼鼓油、料酒、食用油各适量。
2、制作步骤:将鱼头洗净切成两半，用料酒均匀擦拭鱼头，用盐和味精腌制5分钟。
3、剁椒加盐、味精、姜末、蒜末拌匀，两面均匀铺在鱼头上。
4、蒸锅加入适量的水煮沸，加入鱼头，用大火蒸10分钟左右，直到煮熟。
5、取出鱼头，加入蒸鱼酱油，撒上葱花，起锅烧热油，倒在鱼头上。
新鲜、辛辣、美味的湘菜剁椒鱼头就完成了。剁椒鱼头是湘菜。当然，它不断演变和制作各种各样的鱼头。其中许多是结合当地特色制作的，但一切都是不可分割的。剁椒鱼头应该属于湘菜。以上是我的分享。我希望它能帮助你。如果你喜欢，请表扬我。非常感谢。
它是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据说它起源于清代文人黄宗宪。它通常由大头鱼头和剁椒制成，用酱油、姜、洋葱、大蒜等辅料蒸制而成。这道菜颜色鲜红，味道浓郁，肉质细嫩。肥而不腻，口感柔软蜡质，鲜辣可口。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“剁椒鱼头”被评为湖南十大经典名菜之一。