广东醉鸡正宗做法
鸡腿剔除腿骨，撒盐倒少许料酒，涂抹均匀后，腌制半小时
卷一个紧实的卷，用锡箔纸包裹紧，拧上两头，上锅蒸30分钟
蒸的时候做汁，3克当归、枸杞30粒，用400ml水煮10分钟，倒入容器中放入蒸好的鸡腿卷，倒200ml花雕酒，浸泡6个小时以上，切片即可开食
广东醉鸡的正宗做法
主料：鸡腿250g。
辅料：油适量、盐适量、花雕适量、香葱适量、姜适量。
1、准备鸡腿。
2、准备姜葱。
3、小煮锅放适量的水然后将姜葱放入煮出香味。
4、将鸡腿加适量的盐放入煮好的香葱水里煮熟。
5、将煮熟的鸡腿捞起斩件摆盘。
6、准备花雕酒。（这是厨用的咸的料酒）
7、将花雕酒倒入鸡肉上泡浸，用保鲜膜包好放入冰柜一小时。
8、一小时之后将醉鸡取出洒些香葱即可。这款“花雕醉鸡”鸡肉滑嫩，酒香浓郁，自己在家做，经济实惠，而且做法也非常简单
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