广东醉鸡正宗做法_绍兴花雕醉鸡的做法

广东醉鸡正宗做法

鸡腿剔除腿骨，撒盐倒少许料酒，涂抹均匀后，腌制半小时

卷一个紧实的卷，用锡箔纸包裹紧，拧上两头，上锅蒸30分钟

蒸的时候做汁，3克当归、枸杞30粒，用400ml水煮10分钟，倒入容器中放入蒸好的鸡腿卷，倒200ml花雕酒，浸泡6个小时以上，切片即可开食

广东醉鸡的正宗做法

主料：鸡腿250g。

辅料：油适量、盐适量、花雕适量、香葱适量、姜适量。

1、准备鸡腿。

2、准备姜葱。

3、小煮锅放适量的水然后将姜葱放入煮出香味。

4、将鸡腿加适量的盐放入煮好的香葱水里煮熟。

5、将煮熟的鸡腿捞起斩件摆盘。

6、准备花雕酒。（这是厨用的咸的料酒）

7、将花雕酒倒入鸡肉上泡浸，用保鲜膜包好放入冰柜一小时。

8、一小时之后将醉鸡取出洒些香葱即可。这款“花雕醉鸡”鸡肉滑嫩，酒香浓郁，自己在家做，经济实惠，而且做法也非常简单