五香糟鱼的做法
1· 将去头鲳鱼身洗干净，最好是用流动的水。
2.将鱼充分晾干水分，
3· 起锅烧油，油温五成热，迅速转小火， 提起鱼尾，轻轻的放入油锅;
4· 一直保持小火炸至金黄，用筷子提起鱼尾反面，两面金黄，就可以出锅了。
5· 准备生姜，一部分大葱切马蹄片， 炖鱼的调料准备好
6· 一块老冰糖，一碟子陈醋，
7· 葱绿切长段，放在电饭锅底· 摆放好鱼，每条每层留点间隙最好，放入各种料，放入生抽和老抽， 水刚刚没过鱼身就好，不用太多
8· 开锅焖37分钟，糟鱼做好。
方法一
步骤/方式一
鲫鱼放入锅里油煎
步骤/方式二
煎好的鲫鱼铺在葱段姜片花椒洋葱上
步骤/方式三
调一碗鱼料备用：三勺酱油、两勺料酒、两勺醋、四勺糖、半勺蚝油、一勺盐、五香粉一勺。
步骤/方式四
将辣椒段、八角、香叶炒香放入之前调好的鱼料烧开后倒入码好鱼的盆中。
步骤/方式五
烧开的鱼料倒入放鱼的锅中，压上碟子，再加一些水和鱼平行，大火烧开，小火两个半小时关火。
步骤/方式六
五香糟鱼就完成啦
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