蒜苗可以凉拌生吃吗_凉拌蒜苗怎么做好吃

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蒜苗可以凉拌生吃吗

蒜苗也可以生吃,但人们习惯炒熟后食用。蒜苗中的辣素具有很强的杀菌能力,其效力可达到青霉素的1/10,还有驱虫和防止伤口感染等功效。凉拌蒜苗就是一道好吃爽口的凉拌菜。

蒜苗是可以凉拌生吃的,但是生吃的时候一定要适量。因为蒜苗中有大量的膳食纤维、大蒜素以及维生素等,属于辛辣刺激性的食物,如果一次食用太多,容易对胃黏膜造成刺激,引起胃部不适。

蒜苗可以直接烹炒,加热以后的蒜苗刺激性比较小,辛辣的口味会明显减轻。

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