煎鱼干的家常做法
净鳜鱼1条750克，青蒜15克，香糟油50克，鸡蛋2个，面粉30克，精盐4克，白糖、味精各2克，猪油200克。
做法
1、将净鳜鱼两面剞上坡刀，在刀口内撒上精盐腌渍入味。青蒜斜切小段。另将香糟油、白糖、味糖、精盐、青蒜对成汁。
2、用容器打鸡蛋使其搅散，再将鳜鱼粘匀干面粉，拖上鸡蛋液。
3、炒锅内加猪油烧七成熟，下入鳜鱼两面煎黄至熟。沥去余油，倒入对好的调料汁，晃动炒锅，将鱼翻身，再晃动几下，挂匀汤汁出锅即成。
主料：
罗非鱼片100克
辅料：
食盐2克 、胡椒粉5克、百里香2克 、欧芹2克、料酒10毫升
步骤：
1. 将罗非鱼片洗净，挤干其中的水分，然后和所有调料拌在一起，腌制20分钟；
2. 用平底煎锅小火把鱼片两面煎至金黄；
3. 美味可口的香煎鱼片出锅。
干煎鱼做法
干煎鱼的做法：我今天教你意大利干煎鱼美味做法：①先把干的面包粉放在一个盆里大概（100g）②放一勺蒜沫③香草一勺④半勺盐⑤3/4勺食用油一起拌均匀… 然后把洗干净的鱼对半切开 ，取出骨头，外面让这些配料均匀的抹上 最后放在烤火上烤 不要烤太焦了 这样烤出来的鱼特别香…
1、首先将鱼清洗干净沥干水分后切块，然后撒盐倒入少许料酒进行腌制半小时。
2、起火锅内放入少许油将鱼块依次放入锅内，将火调至小火慢，煎至3分钟后翻至另一面。
3、待煎到鱼块两面金黄色，摆盘撒上辣椒粉和孜然粉和葱花即可出锅了。aan！
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