麻辣毛豆的做法_麻辣毛豆的做法

麻辣毛豆的做法

麻辣毛豆做法步骤：

1. 毛豆洗净沥干备用。

2. 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段。

3. 热锅冷油，加入花椒和干辣椒爆香，放入葱、姜、蒜爆香。

4. 加入毛豆翻炒，加入生抽和适量的盐翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火煮10-15分钟，直到毛豆变软。

6. 加入适量的香油，再次翻炒均匀，关火即可。

麻辣毛豆是非常受欢迎的一道小吃，下面是简单易学的麻辣毛豆的做法：

材料：

- 毛豆 500 克

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒 6-8 个

- 麻椒适量

- 豆瓣酱适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 毛豆洗净，焯水至熟烂，捞出备用。

2. 干辣椒去蒂去籽，切成小段。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

5. 加入豆瓣酱、干辣椒、麻椒炒香。

6. 加入捞出的毛豆，翻炒均匀。

7. 加入适量盐调味，继续翻炒均匀。

8. 出锅前撒上适量葱花即可。

温馨提示：

1. 焯水时要加盐和油，这样毛豆煮出来口感更好。

2. 炒豆瓣酱和辣椒时要小火慢炒，炒出香味和颜色。

3. 加盐时要适量，不要过咸。

4. 麻椒可以根据个人口味加量，但不要放太多，否则会影响口感。