微波炉蒸鸡蛋方法
先把用2个鸡蛋打入碗里充分打散，
再鸡蛋液里加入少许盐，少许猪油继续打，一定要让盐都溶化了，
在鸡蛋液里注入少量的温水，继续打均匀，然后包上保险膜，打几个孔，
再放入微波炉用小火蒸，时间过长会导致味道不鲜，具体看你微波炉的功率。或微波炉的蒸蛋功能。
、鸡蛋必须选择新鲜的无裂痕的鸡蛋。
2、加入鸡蛋的水最好是温开水，这样蒸蛋细腻、无气孔，自来水可能有些病菌杀不死，且蛋也不宜溶开。
3、加水的比例一定掌控好，至多1:1.5，最少也不能少于1:1 ，喜欢吃嫩一点就加1.5倍水，喜欢吃硬一点就加1倍水。一般来说，蛋液和温开水的比例是1:2最好。
4、可以将搅拌后的蛋液过筛两遍以上，蒸出来的蛋细腻无气孔。
5、蒸前要盖上保鲜膜或盖子，以防止有蒸气进入蛋羹，使之变老。
6、搅拌好的蛋液要用厨房用纸吸掉表面的气泡，这也是鸡蛋蒸出来是否有蜂窝的秘籍。
7、在做蛋液的过程中可以加入少量的蚝油，盐、肉末等搅拌均匀，会更好吃，但注意一定要在加完水之后才能加。
8、如果在做蛋液的过程中没有加油，可以在盛鸡蛋羹的容器中倒少许油，再轻轻晃动，把四壁沾满油，这样做出来的蛋好看又好吃，还不会粘碗易清洗。
9、有条件的话不要一次性蒸熟，在中间可以停个一两次，端出来放放气，这样不容易有蜂窝。
微波炉清蒸水蛋的正确方法
鸡蛋 2个 、 温开水 适量 、 香油 适量 、 生抽 适量
烹饪步骤
找个干净的碗，打入两颗鸡蛋。我打了一个小的，然后又打了一个鸡蛋，是个双黄蛋。（鸡蛋壳别扔，留着）
用筷子将鸡蛋打散！
用刚刚的蛋壳盛水，温开水加入蛋壳2/3处，然后倒入打好的蛋液，一共加了四次！
然后再搅打均匀，用勺子撇去浮沫！盖上盖子或者保鲜膜（保鲜膜用牙签扎几个孔），入微波炉，火力70%，5分钟，注意观察。然后又按火力90%，30秒，注意观察！
最后取出，用刀划开，加入适量生抽，滴几滴香油，就可以食用了！
方法一：
先准备好2个鸡蛋、适量的清水、熟香菇、熟虾米、盐、葱花等，然后把鸡蛋都打到一个碗中，然后充分搅拌打匀，再倒上与鸡蛋等比例的水，将香菇和盐都加入搅拌好，就可以用保鲜膜将碗包好放入微波炉了，选择用小火来蒸蛋不容易煮老。大概十五分钟后可以蒸好，拿出来撒上虾米、葱花就可以了。